Πληροφορίες

Λευκά υπολείμματα από χυμό τζίντζερ

Λευκά υπολείμματα από χυμό τζίντζερ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Έχω χυμό λίγο τζίντζερ τρίβοντάς το και πιέζοντάς το (με το χέρι). Ένα λευκό υπόλειμμα συγκεντρώνεται στο κάτω μέρος του υγρού. Τι είναι αυτό?


Πιστεύω ότι αυτό το λευκό υπόλειμμα είναι άμυλο. Σύμφωνα με τη Wikipedia, το τζίντζερ περιέχει 17,7% υδατάνθρακες κατά βάρος, ή 14% χωρίς ζάχαρη και φυτικές ίνες.

Άφησα το υπόλειμμα να κατακαθίσει και έχυσα το υγρό. Το υπόλειμμα συμπεριφέρθηκε εξαιρετικά παρόμοια με το υγρό άμυλο καλαμποκιού. Από αυτό, συμπέρανα ότι είναι άμυλο κάποιας μορφής.


Αν και το λευκό τζίντζερ και το κόκκινο (ή ροζ) τζίντζερ υπάρχουν, τα διαφορετικά χρώματα στο τζίντζερ σούσι προέρχονται από μια βαφή. Το χρώμα στο λευκό σούσι τζίντζερ προέρχεται από τη διαδικασία του τουρσί και το κόκκινο/ροζ χρώμα στο μελάνι τζίντζερ σούσι προέρχεται από μια τεχνητή βαφή (συνήθως E124 -κόκκινο κοχίνης- ή σε άλλες μάρκες εκχύλισμα τεύτλων). Το γενικό όνομα για το τζίντζερ σούσι είναι gari και εδώ είναι η σελίδα της Wikipedia.

Λευκό gari/sushi ginger στα αριστερά και ροζ gari/sushi ginger στα δεξιά.

Το φωτεινό ροζ τζίντζερ είναι ροζ λόγω του χρώματος των τροφίμων.

Το αλάτι και τα οξέα (στην περίπτωση τουρσί πιπερόριζας, ξιδιού και κιτρικού οξέος) γίνονται τζίντζερ ροζ κατά τη διαδικασία του τουρσί φυσικά. Ωστόσο, αυτή η απόχρωση θα εξασθενίσει τελικά σε ανοιχτό κίτρινο και στη συνέχεια καφέ σε λιγότερο από 3 μήνες καθώς το τζίντζερ εκτίθεται στο υπεριώδες φως και τη θερμότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προστίθεται χρωματισμός τροφίμων στη ροζ ποικιλία. Όσον αφορά το κίτρινο/λευκό τουρσί τζίντζερ, πρέπει να προστεθεί μεταδιθειώδες νάτριο για να σταματήσει να γίνεται καφέ το προϊόν. Αυτό το θειώδες άλας είναι αλλεργιογόνο και πρέπει να επισημαίνεται ανάλογα. Αν θέλετε να διατηρήσετε τη φυσική ροζ απόχρωση του τουρσί τζίντζερ, διατηρήστε το προϊόν στο ψυγείο στους 2 βαθμούς Κελσίου. Μακριά από την υπεριώδη ακτινοβολία και τη θερμότητα, το χρώμα θα παραμείνει έως και 1 έτος.


Πώς να φτιάξετε χυμό τζίντζερ

Για να φτιάξετε τον δικό σας χυμό τζίντζερ απαιτούνται μόλις 3 συστατικά και δώστε ή πάρτε 20 λεπτά. Είναι εύκολο να το κάνετε με ένα μπλέντερ, μπλέντερ σφαιρών ή επεξεργαστή τροφίμων. Ο χυμός τζίντζερ μπορεί να σερβιριστεί ως δροσιστικό κρύο ρόφημα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή μπορεί να σερβιριστεί ζεστός ως τσάι τζίντζερ κατά τους ψυχρούς χειμερινούς μήνες.

Είναι επίσης εξαιρετικό ως μίξερ για κοκτέιλ, ως βάση για σάλτσες ή για μαγειρικό ρύζι.

Εδώ ’s πώς να το κάνετε:

  1. Μετρήστε και ετοιμάστε το τζίντζερ. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το τζίντζερ ή αν το τζίντζερ σας δεν είναι πολύ βρώμικο, μπορείτε απλά να το πλύνετε. Αφαιρέστε τυχόν σκληρά κομμάτια, πόμολα ή βαθιές ρωγμές όπου συγκεντρώνεται βρωμιά.
  2. Κόψτε το τζίντζερ σε 1-2″ κομμάτια, ώστε το μπλέντερ σας να σπάσει ευκολότερα.
  3. Προσθέστε τα κομμάτια τζίντζερ και το νερό σε ένα μπλέντερ με χυμό λεμονιού και γλυκαντικό (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε για 30-60 δευτερόλεπτα μέχρι να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια.
  4. Ρίξτε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή σακούλα γάλακτος με καρύδια για να στραγγίξετε τον πολτό και το σφηνάκι σας είναι έτοιμο!

Εδώ είναι μερικά προαιρετικά πρόσθετα που έχουν υπέροχη γεύση με χυμό τζίντζερ:

  • Φρέσκα βότανα! Ο βασιλικός, η μέντα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι έχουν εξαιρετική γεύση με χυμό τζίντζερ. Ξεκινήστε προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα βότανα και δοκιμάστε. Το λεμονόχορτο θα ήταν επίσης υπέροχο.
  • Εκχύλισμα βανίλιας. Ναι, η βανίλια και το τζίντζερ είναι ένα υπέροχο ζευγάρι, καθώς η βανίλια είναι ήπια και καταπραϋντική σε σύγκριση με τη φλογερή ζέστη του τζίντζερ! Ξεκινήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 φλιτζάνι χυμό τζίντζερ.
  • Χυμός εσπεριδοειδώνΤο Χυμός λεμονιού, χυμός λάιμ και χυμός πορτοκαλιού μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη συνταγή.

Πώς να φτιάξετε σφηνάκια τζίντζερ

Οι λήψεις με τζίντζερ που προορίζονται ως πλάνα ευεξίας ή ευεξίας μπορούν να δημιουργηθούν κάπως διαφορετικά καθώς κερδίζετε και δεν πίνετε σιγά -σιγά τις λήψεις με τζίντζερ. Τα σφηνάκια με τζίντζερ είναι πιο συμπυκνωμένα, ώστε να έχουν λιγότερο νερό και λιγότερη ζάχαρη, αλλά μπορείτε ακόμα να τα φτιάξετε εύκολα στο μπλέντερ ή το μπλέντερ σφαίρας.

Αυτά τα σφηνάκια με χυμό τζίντζερ αποτελούνται από καθαρό χυμό τζίντζερ και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και η προσθήκη ζάχαρης είναι προαιρετική.

Για να κάνετε σφηνάκια με τζίντζερ ακολουθήστε τα βήματα για να φτιάξετε το χυμό τζίντζερ που αναφέρθηκε παραπάνω με μερικές εξαιρέσεις. Εάν φτιάχνετε σφηνάκια υγείας με τζίντζερ, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη καθώς δεν θα το πιείτε, θα το ξαναπήσετε!

Επίσης, οι βολές υγείας είναι συνήθως συγκεντρωμένες, επομένως θα χρησιμοποιούμε τη μισή ποσότητα νερού. Αυτά τα σφηνάκια τζίντζερ θα έχουν ένα πικάντικο, φλογερό λάκτισμα, γι' αυτό δοκιμάστε και προσαρμόστε όσο χρειάζεται προσθέτοντας περισσότερο νερό ή γλυκαντικό.

Αποθηκεύστε τα σφηνάκια τζίντζερ στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε για μεγαλύτερη αποθήκευση εάν χρειάζεται.

Οφέλη από χυμό τζίντζερ

Γιατί να πίνετε χυμό τζίντζερ ή σφηνάκια τζίντζερ; Το τζίντζερ βρίσκεται στο επίκεντρο της υγιεινής διατροφής για μια ποικιλία από οφέλη, ειδικά εκείνα που σχετίζονται με παθήσεις του στομάχου. Το τζίντζερ είναι γνωστό ότι βοηθά στη θεραπεία του εντέρου με τα πάντα, από ναυτία, ασθένεια κίνησης, πρωινές αδιαθεσίες και εμμηνορροϊκές κράμπες.

Επιπλέον, το τζίντζερ πιστεύεται ότι βοηθά στην αποτροπή του κρυολογήματος, της γρίπης και των λοιμώξεων-έχει μελετηθεί για αντιφλεγμονώδεις και μειωτικές χοληστερόλες ιδιότητες! Πιστεύεται επίσης ότι βοηθά στην πέψη. (Πηγή)

Γρήγορος χυμός τζίντζερ για μαγείρεμα

Τώρα, μερικοί από εσάς μπορεί να είστε εδώ επειδή χρειάζεστε έναν γρήγορο χυμό τζίντζερ για μαγείρεμα, ίσως για μια ασιατική συνταγή ή κάρυ. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε μια ολόκληρη παρτίδα ή μπλέντερ γεμάτο χυμό τζίντζερ όταν χρειάζεστε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο.

Έχετε 2 επιλογές για το πώς να φτιάξετε γρήγορα μερικά κουταλάκια του γλυκού χυμό τζίντζερ:


Πώς να καθαρίσετε τον αποχυμωτή σας

Ο Benjamin Schmerler, εκπρόσωπος του Breville, μοιράζεται μια συμβουλή που θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε καθώς προχωράτε: «Για να ελαχιστοποιήσετε τον καθαρισμό, στρώστε το δοχείο πολτού με μια σακούλα επαναχρησιμοποιήσιμη και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τον πολτό ως λίπασμα ή απορρίψτε». Ο πολτός μπορεί επίσης να επαναχρησιμοποιηθεί για να ενισχυθεί λαχανικά μπιφτέκια, σούπες και μάφιν.

Όταν έρθει η ώρα να καθαρίσετε, ξεκινήστε αποσυνδέοντας τον αποχυμωτή σας και, στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε τα εξαρτήματα. Η κύρια βάση του μηχανήματος, που φιλοξενεί τον κινητήρα (συνήθως το μεγαλύτερο μέρος του αποχυμωτή), μπορεί να σκουπιστεί με ένα υγρό πανί, αλλά δεν μπορεί ποτέ να βυθιστεί στο νερό.

Οι αγωγοί, οι σωλήνες τροφοδοσίας, τα συστατικά φυγοκέντρησης και τα δοχεία αποθήκευσης πρέπει να αποσυναρμολογηθούν και να πλυθούν με ζεστό σαπουνόνερο. Αυτά τα μέρη μπορεί επίσης να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων (ελέγξτε τις λεπτομέρειες για το μοντέλο σας), αλλά πρέπει να ξεπλυθούν μπροστά για να αφαιρέσετε τυχόν κολλημένα κομμάτια.

Αναμφισβήτητα το πιο δύσκολο μέρος για να καθαρίσετε τα περισσότερα μηχανήματα είναι το φίλτρο ή το καλάθι με πλέγμα, το οποίο είναι πιο συχνά κατασκευασμένο από κάποιο είδος λεπτού πορώδους υλικού. Ο χυμός πιέζεται μέσα από αυτούς τους μικροσκοπικούς πόρους για να παράγει ένα ποτό χωρίς κομμάτια. Το τρίψιμο με ένα πινέλο με μαλακές τρίχες μπορεί να βοηθήσει. Ο Schmerler προτείνει επίσης «να μουλιάσετε το καλάθι φίλτρου από ανοξείδωτο χάλυβα σε ζεστό, σαπουνόνερο για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε να μην φράξουν οι λεπτοί πόροι».

Μόλις καθαριστούν όλα τα μέρη, βεβαιωθείτε ότι στεγνώσουν εντελώς πριν τοποθετήσετε ξανά το μηχάνημα και αποθηκεύσετε.


Έγκυες γυναίκες και κατανάλωση τζίντζερ

Σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, η χρήση τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι αμφιλεγόμενη. 1

Υπάρχει κάποια ανησυχία ότι το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει τις εμβρυϊκές ορμόνες φύλου. Υπάρχει επίσης μια αναφορά αποβολής κατά τη διάρκεια της εβδομάδας 12 της εγκυμοσύνης σε μια γυναίκα που χρησιμοποίησε τζίντζερ για πρωινή αδιαθεσία. Ωστόσο, μελέτες σε έγκυες γυναίκες υποδηλώνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για πρωινές αδιαθεσίες χωρίς βλάβη στο μωρό.

Ο κίνδυνος για μείζονες δυσπλασίες σε βρέφη γυναικών που παίρνουν τζίντζερ δεν φαίνεται να είναι υψηλότερος από το συνηθισμένο ποσοστό 1% έως 3%. Επίσης, δεν φαίνεται να υπάρχει αυξημένος κίνδυνος πρόωρου τοκετού ή χαμηλού βάρους γέννησης.

Υπάρχει κάποια ανησυχία ότι το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας, οπότε ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν να μην το χρησιμοποιείτε κοντά στην ημερομηνία παράδοσης. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε φάρμακο που χορηγείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό να σταθμίζεται το όφελος έναντι του κινδύνου. Πριν χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συζητήστε το με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.


Φαρμακολογικές δραστηριότητες του τζίντζερ και των συστατικών του

Το τζίντζερ έδειξε τη σημασία του ως φάρμακο στις ασιατικές χώρες από την αρχαιότητα. Φαρμακευτικές δραστηριότητες του τζίντζερ και των συστατικών του στη διαχείριση της υγείας μέσω της τροποποίησης διαφόρων βιολογικών δραστηριοτήτων που περιγράφονται ως εξής:

Αντιοξειδωτική δράση

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που παίζουν ρόλο στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στο οξειδωτικό στρες. Η παραγωγή των ελεύθερων ριζών εξισορροπείται από το αντιοξειδωτικό αμυντικό σύστημα του σώματός μας [17]. Οποιεσδήποτε αλλαγές μεταξύ της παραγωγής αντιδραστικών ειδών οξυγόνου (ROS) και της εξουδετέρωσής τους από την αντιοξειδωτική άμυνα [18,19] προκαλούν οξειδωτικό στρες. Αρκετά φυτά και τα συστατικά τους είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της διαδικασίας εξέλιξης της νόσου. Το τζίντζερ είναι πηγή μεγάλου αριθμού αντιοξειδωτικών και επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση της οξείδωσης των λιπιδίων και αναστέλλει την παθογένεση ασθενειών (Εικόνα 3). Προηγούμενη μελέτη ανέφερε ότι το εκχύλισμα τζίντζερ διαθέτει αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά και δείχνει ρόλο στην εξάλειψη του ανιόντος υπεροξειδίου και των ριζών υδροξυλίου [20,21] και της τζινγκερόλης, η παρεμπόδιση ασκορβικού/σιδηρούχου συμπλόκου προκάλεσε υπεροξείδωση λιπιδίων σε μικροσώματα ήπατος αρουραίου [22].

Το τζίντζερ και τα συστατικά του δείχνουν ρόλο στην πρόληψη ασθενειών.

Το αιθέριο έλαιο και η ελαιορητίνη του Zingiber officinale εμφάνισαν σημαντικές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές δράσεις [23]. 6 Η δεϋδροσογαόλη, η 6-σογκαόλη και η 1-δεϋδρο-6-τζίντζερδιόνη έχουν δείξει ισχυρούς αναστολείς της σύνθεσης νιτρικού οξειδίου (ΝΟ) σε ενεργοποιημένα μακροφάγα [24]. Μια άλλη αναφορά υπέρ του τζίντζερ ως αντιοξειδωτικού έδειξε ότι το 6-shogaol έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να αποδοθούν στην παρουσία ακόρεστης μερίδας κετόνης [25]. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι οι φαινολικές ουσίες έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σημαντικές αντικαρκινογόνες και αντιμεταλλαξιογόνες δράσεις [26] και έδειξε ρόλο στη σάρωση του H2Ο2, τα οποία δίνουν ηλεκτρόνια στον Η2Ο2, εξουδετερώνοντάς το έτσι στο νερό [27]. Προηγούμενη έκθεση έδειξε ότι η αντιοξειδωτική δράση του εκχυλίσματος τζίντζερ σε ζωικό μοντέλο [28].

Αντιφλεγμονώδης δράση

Η φλεγμονή είναι μια πολύπλοκη ανοσολογική διαδικασία και διάφοροι μεσολαβητές όπως η ιντερλευκίνη-1 (IL-1), ο παράγοντας νέκρωσης όγκου (TNF) και οι αντιφλεγμονώδεις κυτοκίνες εμπλέκονται σε αυτή τη διαδικασία. Επί του παρόντος, τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θεραπεία της φλεγμονής, αλλά αυτό το φάρμακο παρουσιάζει μια ανεπιθύμητη παρενέργεια και γαστρικό έλκος. Διάφορα φαρμακευτικά φυτά και τα συστατικά τους έχουν δείξει ζωτική επίδραση στην πρόληψη της φλεγμονώδους διαδικασίας. Προηγούμενη μελέτη είχε δείξει ότι το λάδι τζίντζερ (33 mg/kg), χορηγούμενο από το στόμα σε αρουραίους για 26 ημέρες, έδειξε σημαντική καταστολή του πρηξίματος των ποδιών και των αρθρώσεων που σχετίζεται με σοβαρή χρόνια επικουρική αρθρίτιδα [29]. Το τζίντζερ δείχνει επίσης ζωτικό ρόλο στην καταστολή/αναστολή στη σύνθεση προφλεγμονωδών κυτοκινών όπως IL-1, TNF-α και IL-8 [13,30,31]. Ένα άλλο εύρημα αποκάλυψε ότι, η αυξημένη έκφραση του TNF-α σε αρουραίους καρκίνου του ήπατος αποκλείστηκε όταν υποβλήθηκε σε θεραπεία με εκχύλισμα τζίντζερ (100 mg/kg σωματικού βάρους) [32]. Επιπλέον, το τζίντζερ παίζει ρόλο στην αναστολή της COX και της 5-λιποξυγενάσης, που είναι απαραίτητα για τον μεταβολισμό του αραχιδονικού [33], και μειώνει την επαγωγή φλεγμονωδών γονιδίων [34,35].

Προηγούμενη έρευνα έδειξε ότι, η ρίζα του τζίντζερ και τα συστατικά του μπορούν να αναστείλουν την ενεργοποίηση του NF-㮫 που προκαλείται από μια ποικιλία παραγόντων [36-38] και τη μειωμένη ρύθμιση των γονιδιακών προϊόντων NF-㮫 που εμπλέκονται στον κυτταρικό πολλαπλασιασμό και αγγειογένεση [39]. Το DZO δείχνει επίσης έναν ρόλο στην καταστολή της έκφρασης του LPS που προκαλείται από IFN-γ και IL-6, τα οποία είναι αυξημένα σε φλεγμονή που προκαλείται από LPS [40].

Αντικαρκινική δραστηριότητα

Η ανάπτυξη και η εξέλιξη του όγκου είναι διαδικασία πολλαπλών σταδίων συμπεριλαμβανομένων γενετικών και μεταβολικών αλλαγών [41,42]. Προηγούμενη μελέτη συνοψίζει τον ρόλο του φαρμακευτικού φυτού στη διαχείριση ασθενειών μέσω της διαμόρφωσης διαφόρων βιολογικών δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου [43,44]. Το τζίντζερ και τα συστατικά του παρουσιάζουν ζωτική επίδραση στον έλεγχο της ανάπτυξης όγκου μέσω της ρύθμισης του ογκοκατασταλτικού γονιδίου, της επαγωγής απόπτωσης και της αδρανοποίησης των οδών VEGF (Εικόνα 4). Αγγειογόνος παράγοντας όπως ο VEGF παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και εξέλιξη του όγκου. Ως εκ τούτου, η αναστολή του VEGF είναι ένα σημαντικό βήμα στην πρόληψη της ανάπτυξης/διαχείρισης του όγκου. Προηγούμενη έρευνα έδειξε ότι η 6-τζιντζερόλη παίζει ρόλο στην καταστολή του μετασχηματισμού, του υπερπολλαπλασιασμού και των φλεγμονωδών διεργασιών που εμπλέκονται σε διάφορα στάδια καρκινογένεσης, αγγειογένεσης και μετάστασης [45-48]. Άλλες πολυάριθμες μελέτες έδειξαν ότι η 6-gingerol, συστατικά του τζίντζερ παίζουν ρόλο στην πρόκληση απόπτωσης στην κυτταρική σειρά LnCaP του καρκίνου του προστάτη αυξάνοντας την έκφραση του p53 και του Bax και επίσης μειώνοντας την έκφραση του Bcl-2 [49-51]. Μια άλλη σημαντική μελέτη έδειξε ότι το 6-shogaol δείχνει αντικαρκινική δράση κατά του καρκίνου του μαστού μέσω της αναστολής της μείωσης της κυτταρικής εισβολής της έκφρασης της μεταλλοπρωτεϊνάσης-9 μήτρας [52]. Ένα άλλο σημαντικό εύρημα υποδηλώνει ότι η 6-gingerol διεγείρει την απόπτωση μέσω της υπερρύθμισης των NAG-1 και G1 διακοπή του κυτταρικού κύκλου μέσω μειωμένης ρύθμισης της κυκλίνης D1 [53].

Το τζίντζερ και το συστατικό του παίζουν φαρμακολογικό αποτέλεσμα στη διαχείριση του καρκίνου μέσω της διαμόρφωσης του μοριακού μηχανισμού.

Μια σημαντική μελέτη ανέφερε ότι τα εκχυλίσματα ρίζας τζίντζερ και η gingerol παίζουν σημαντικό ρόλο στην αναστολή της ανάπτυξης των στελεχών Helicobacter pylori CagA+, το οποίο έχει ένα συγκεκριμένο γονίδιο που συνδέεται με την ανάπτυξη γαστρικών κακοήθων και κακοήθων βλαβών [54] Επιπλέον, το 6-shogaol έχει δείξει να επάγει απόπτωση σε κύτταρα ανθρώπινου ορθοκολικού καρκινώματος μέσω της παραγωγής αντιδραστικών ειδών οξυγόνου και της ενεργοποίησης της κασπάσης [31] και [6]-τζινγκερόλης ανέστειλε την πνευμονική μετάσταση σε ποντίκια που έφεραν κύτταρα μελανώματος B16F10 μέσω της ενεργοποίησης των CD8+ Τ κυττάρων [55]. Παλαιότερα ευρήματα έχουν αναφέρει ότι η 6-gingerol έδειξε την αντικαρκινική της δράση μέσω της επαγωγής ROS που είναι επίσης γνωστό ότι ενεργοποιεί την ενεργοποίηση του p53 και τη διακοπή και απόπτωση του κυτταρικού κύκλου [56]. Ένα άλλο σημαντικό και πρώτο εύρημα το έδειξε in vitro και in vivo αντικαρκινική δραστηριότητα ολόκληρης της ΓΕ για τη διαχείριση του καρκίνου του προστάτη [57].

Αντιμικροβιακή δραστηριότητα

Η αντοχή στα φάρμακα αυξάνεται παγκοσμίως και θεωρείται ως ο κύριος ένοχος για την αποτυχία της θεραπείας. Η χρήση αντιβιοτικών κατά των βακτηρίων/μικροοργανισμών είναι αποτελεσματικός τρόπος θεραπείας αλλά προκαλεί και δυσμενείς επιπλοκές. Παλαιότεροι ερευνητές έχουν δείξει ότι το τζίντζερ και τα συστατικά του διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στην πρόληψη της μικροβιακής ανάπτυξης ή δρα ως αντιμικροβιακούς παράγοντες. Μια σημαντική μελέτη για τα πλεονεκτήματα του τζίντζερ ως αντιμικροβιακής δράσης έδειξε ότι το τζίντζερ έχει αντιμικροβιακή δράση κατά E coli, Salmonella typhi και Bacillus subtilis και το αιθανολικό εκχύλισμα τζίντζερ έδειξαν ευρύτερη ζώνη αναστολής κατά Salmonella typhi [58]. Το ρίζωμα τζίντζερ περιέχει πολλά συστατικά που έχουν αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές επιδράσεις. Η τζινγκερόλη και η σαγγελόλη αναγνωρίζονται ως πιο δραστικοί παράγοντες [59]. Προηγούμενες μελέτες έδειξαν ότι, το τζίντζερ έχει ευρεία αντιβακτηριακή δράση και το αιθανολικό εκχύλισμα σκόνης τζίντζερ έχει έντονες ανασταλτικές δραστηριότητες κατά Candida albicans [60-62] και άλλες αναφορές έδειξαν επίσης ότι οι αντιμυκητιακές ιδιότητες του εκχυλίσματος τζίντζερ, Gingerol [63]. Τα κύρια συστατικά όπως η [6] -γγερόλη και η [12] -γεγγερόλη, που απομονώθηκαν από το ρίζωμα του τζίντζερ, έδειξαν αντιβακτηριακή δραστηριότητα έναντι περιοδοντικών βακτηρίων [64] και [10] -γεγγερόλη έχει αναφερθεί ως ενεργός αναστολέας της Μ. avium και Μ. Φυματίωση in vitro [65].

Αντιδιαβητική δραστηριότητα

Ο διαβήτης είναι μια μεταβολική διαταραχή και μεγάλο παγκόσμιο πρόβλημα υγείας παγκοσμίως. Προκαλείται από ανωμαλία του μεταβολισμού των υδατανθράκων που σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα ή μη ευαισθησία των οργάνων στόχων στην ινσουλίνη [66]. Σύμφωνα με την εκτίμηση, ένα άτομο διαγιγνώσκεται με διαβήτη κάθε πέντε δευτερόλεπτα στον κόσμο, ενώ κάποιος πεθαίνει από αυτόν κάθε 10 δευτερόλεπτα [67]. Το τζίντζερ και τα συστατικά του έδειξαν καθοριστικό ρόλο στον έλεγχο του διαβήτη και των επιπλοκών του μέσω της αντιυπεργλυκαιμικής δράσης. Ο ακριβής μηχανισμός δράσης του τζίντζερ στον έλεγχο του διαβήτη δεν είναι πλήρως κατανοητός, αλλά μπορεί να οφείλεται στην αναστολή του οξειδωτικού στρες και της αντιφλεγμονώδους διαδικασίας.

Ένα σημαντικό εύρημα που βασίζεται στο μοντέλο διαβητικού αρουραίου τύπου 1 που έλαβε θεραπεία με STZ ανέφερε ότι η από του στόματος χορήγηση αιθανολικού εκχυλίσματος τζίντζερ μειώνει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας [68]. Προηγούμενη μελέτη ανέφερε ότι σημαντική επίδραση μείωσης της γλυκόζης στο αίμα του χυμού τζίντζερ σε διαβητικά και μη διαβητικά ζώα [69]. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι μια σημαντική υπογλυκαιμική δραστηριότητα σε αρουραίους μετά τη χορήγηση εκχυλίσματος τζίντζερ [70].

Νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα

Το τζίντζερ και τα συστατικά του παίζουν ζωτικό ρόλο ως νευροπροστατευτικό. Ο ακριβής μηχανισμός δράσης του τζίντζερ σε αυτή τη θέα δεν είναι πλήρως γνωστός. Αλλά πιστεύεται ότι το τζίντζερ εμφανίζει νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα λόγω των φαινολικών και φλαβονοειδών ενώσεων. Μια σημαντική μελέτη έδειξε ότι το 6-shogaol έχει νευροπροστατευτικά αποτελέσματα σε παροδική παγκόσμια ισχαιμία μέσω της αναστολής της μικρογλοίας [71]. Ένα άλλο εύρημα στην υποστήριξη του τζίντζερ ως νευροπροστατευτή υποδηλώνει ότι, επιδεικνύει νευροπροστατευτική δράση επιταχύνοντας τους αντιοξειδωτικούς αμυντικούς μηχανισμούς του εγκεφάλου και ρυθμίζοντας τα επίπεδα MDA στα φυσιολογικά επίπεδα στους διαβητικούς αρουραίους [72]. Μια πρόσφατη έκθεση για το χυμό τζίντζερ έδειξε ότι, το τζίντζερ έχει προστατευτική δράση μειώνοντας το LPO και αυξάνοντας το επίπεδο GSH, SOD, CAT, GPx, GST, GR και QR και πρωτεΐνης σε αρουραίους που υποβλήθηκαν σε θεραπεία [73].

Επίδραση στην οστεοαρθρίτιδα

Η οστεοαρθρίτιδα είναι μια από τις κύριες αιτίες μυοσκελετικού πόνου και αναπηρίας παγκοσμίως. Η θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας που βασίζεται σε αντιφλεγμονώδη φάρμακα ανακουφίζει αλλά παρουσιάζει και παρενέργειες και μπορεί να προκαλέσει γαστρικό έλκος. Το τζίντζερ δείχνει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας και έχει επίσης σημαντική θεραπευτική σημασία στην ιατρική Ayurvedic και Unani από την αρχαιότητα. Μια σημαντική μελέτη σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα (ΟΑ) στο γόνατο αποκάλυψε ότι το εκχύλισμα τζίντζερ υψηλής καθαρότητας και τυποποίησης είχε σημαντική επίδραση στη μείωση των συμπτωμάτων της ΟΑ στο γόνατο [74]. Μια άλλη αναφορά για την υποστήριξη του τζίντζερ έδειξε ότι το τζίντζερ είναι αποτελεσματικό ως ινδομεθακίνη στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας με αμελητέες παρενέργειες [75].

Γαστροπροστατευτικό αποτέλεσμα

Το πεπτικό έλκος είναι ένα σημαντικό πρόβλημα παγκοσμίως και στα δύο φύλα. Διάφοροι παράγοντες, όπως τα συστατικά των τροφίμων, το στρες, το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και τα φάρμακα ευθύνονται για το γαστρικό έλκος. Αρκετά φαρμακευτικά φυτά και τα συστατικά του παρουσιάζουν αντι-έλκος δράση με διάφορους τρόπους, αλλά ο ακριβής μηχανισμός δεν είναι πλήρως κατανοητός. Το τζίντζερ και τα συστατικά του δείχνουν ζωτικό ρόλο στην πρόληψη του έλκους μέσω της αύξησης της έκκρισης βλεννίνης. Παλαιότερα ευρήματα έχουν δείξει αντι-ελκωτικά αποτελέσματα του τζίντζερ σε πειραματικά μοντέλα γαστρικού έλκους [76,77]. Τα κύρια συστατικά της πιπερόριζας, όπως η [6] -γεγγερόλη και η [6] -σογκαόλη, καταστέλλουν τη γαστρική συστολή in situ και Η καταστολή από το [6]-shogaol ήταν πιο εντατική [78].

Αντιεμετικό αποτέλεσμα

Το τζίντζερ και τα συστατικά του παρουσιάζουν σημαντική επίδραση στη ναυτία και τον έμετο. Ο ακριβής μηχανισμός δράσης του τζίντζερ στη ναυτία και τον έμετο δεν είναι σαφής, αλλά πιστεύεται ότι αυτός ο τύπος επίδρασης οφείλεται στα συστατικά που υπάρχουν στο τζίντζερ, συμπεριλαμβανομένων των gingerols, shogaols και galanolactone και diterpenoid του ginger [79,80].Μελέτες βασισμένες σε ζωικό μοντέλο αποκάλυψαν ότι, το εκχύλισμα τζίντζερ διαθέτει αντισειροτονινεργικές και ανταγωνιστικές επιδράσεις του υποδοχέα 5-HT3 που παίζουν σημαντικό ρόλο στην αιτιολογία της μετεγχειρητικής ναυτίας και εμέτου [79-81]. Μια μελέτη για τα πλεονεκτήματα του ρόλου του τζίντζερ στη ναυτία και τον έμετο που υποδεικνύει την επίδρασή του και παρέχει ανακούφιση στη σοβαρότητα στη ναυτία και τον έμετο [82].

Ηπατοπροστατευτική δράση

Προηγούμενοι ερευνητές που βασίστηκαν σε πειραματικά ευρήματα έδειξαν ότι το τζίντζερ και τα συστατικά του διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία του ήπατος. Μια σημαντική μελέτη για το τζίντζερ έδειξε την προστατευτική του δράση έναντι της ηπατοτοξικότητας που προκαλείται από το CCl4 [83]. Μια άλλη αναφορά έδειξε ότι, η χορήγηση εφάπαξ δόσης υδατικού εκχυλίσματος τζίντζερ (200, 400 mg/kg πριν από την ακεταμινοφαίνη) ήταν αποτελεσματική στην πρόληψη της ηπατοτοξικότητας που προκαλείται από την ακεταμινοφαίνη και επίσης μείωσε τα επίπεδα ALT, AST και ALP και αύξησε τις αντιοξειδωτικές δράσεις. επίπεδα ενζύμων στο ήπαρ [84]. Το τζίντζερ είναι επίσης χρήσιμο στην πρόληψη της ηπατοτοξικότητας που προκαλείται από το μανκοζεβ [85]. Μια πρόσφατη αναφορά έδειξε ότι το τζίντζερ είναι αποτελεσματικό στην αναστροφή της μείωσης του βάρους του ήπατος από το μόλυβδο, στην αύξηση της δραστηριότητας SOD και CAT στο πλάσμα, στη μείωση του LPx [86]. Μια πρόσφατη έκθεση συνοψίζει τον ρόλο του τζίντζερ σε διάφορους τύπους ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των επιπλοκών του διαβήτη του ήπατος, των νεφρών, των ματιών και του νευρικού συστήματος [87].

Επίδραση στην ημικρανία

Μια σημαντική μελέτη έδειξε ότι η χορήγηση σκόνης τζίντζερ σε δόση 500-600 mg για 3-4 ημέρες με διάστημα 4 ωρών, έδειξε ανακούφιση από την κρίση ημικρανίας [88].

Επίδραση του τζίντζερ στα μάτια

Το τζίντζερ και τα συστατικά του δείχνουν σημαντικό ρόλο στη διαχείριση του διαβήτη και των σχετικών συμπτωμάτων του, συμπεριλαμβανομένης της αμφιβληστροειδοπάθειας. Προηγούμενη έκθεση έδειξε ότι ένα εκχύλισμα τζίντζερ με δόση 0,1 και 1,0 mg/mL μείωσε τα προϊόντα CML-KLH και MGO που προέρχονται από προηγμένα προϊόντα γλυκοζυλίωσης (AGE) κατά 60%-80%και προϊόντα AGE που προέρχονται από γλυκόζη κατά 50%-60 % [89].

Ασφάλεια, αποτελεσματικότητα και τοξικότητα του τζίντζερ

Πολλά φυτά και τα συστατικά τους παρουσιάζουν σημαντική θεραπευτική επίδραση στη διαχείριση της υγείας. Η μέτρηση της τοξικότητας και του επιπέδου θανατηφόρου δόσης είναι σημαντική πριν από τη χρήση στη διαχείριση της υγείας. Πραγματοποιήθηκαν αρκετές μελέτες για τον έλεγχο της ασφαλούς δόσης σε μελέτη μοντέλου σε ζώα. Η δόση και η τοξικότητα του τζίντζερ έχουν ελεγχθεί και συνιστάται από διάφορους προηγούμενους ερευνητές. Μια μελέτη σε αυτό το vista, έδειξε ότι η δόση 0,5-1,0 g σκόνης τζίντζερ που λαμβάνεται 2-3 φορές για περιόδους από 3 μήνες έως 2,5 χρόνια δεν προκάλεσε ανεπιθύμητες ενέργειες [114]. Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι οι δόσεις των 2,5 γραμμαρίων/κιλό σωματικού βάρους ήταν ανεκτές χωρίς καμία θνησιμότητα. Όμως, όταν η δόση αυξήθηκε στα 3-3,5 γραμμάρια/κιλό σωματικού βάρους, τότε υπήρχε 10-30% θνησιμότητα [115]. Μια σημαντική μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα τζίντζερ με διαφορετικές δόσεις όπως 100, 333 και 1000 mg/kg που χορηγήθηκαν σε έγκυους αρουραίους για 10 ημέρες κατά την περίοδο της οργανογένεσης δεν προκάλεσε ούτε μητρική ούτε αναπτυξιακή τοξικότητα [116]. Άλλη μελέτη που διεξήχθη σε αρσενικούς και θηλυκούς αρουραίους σε δόσεις των 500, 1000 και 2000 mg/kg σωματικού βάρους για 35 ημέρες και τα αποτελέσματα απέδειξαν ότι η χρόνια χορήγηση τζίντζερ δεν συσχετίστηκε με θνησιμότητα και ανωμαλίες σε γενικές καταστάσεις, συμπεριφορά, ανάπτυξη, και κατανάλωση τροφής και νερού [117].


7.6 ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ: ΤΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Επειδή το τζίντζερ και οι μεταβολίτες του φαίνεται να συσσωρεύονται στο γαστρεντερικό σωλήνα, οι συνεπείς παρατηρήσεις του τζίντζερ που ασκεί πολλά από τα αποτελέσματά του σε αυτόν τον τομέα δεν προκαλούν έκπληξη. Το τζίντζερ φέρεται να ασκεί μια ποικιλία ισχυρών θεραπευτικών και προληπτικών αποτελεσμάτων και έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια για τη θεραπεία εκατοντάδων παθήσεων από κρυολογήματα έως καρκίνο. Όπως πολλά φαρμακευτικά βότανα, πολλές από τις πληροφορίες έχουν δοθεί από στόμα σε στόμα με ελάχιστα ελεγχόμενα επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τους πολυάριθμους ισχυρισμούς. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, πιο οργανωμένες επιστημονικές έρευνες επικεντρώθηκαν στους μηχανισμούς και τους στόχους του τζίντζερ και των διαφόρων συστατικών του. Στις Ενότητες 7.6.1 έως 7.6.5, εξετάζονται τα στοιχεία για την αποτελεσματικότητα του τζίντζερ ως αντιοξειδωτικού, αντιφλεγμονώδους παράγοντα, αντιναυτικής ένωσης και αντικαρκινικού παράγοντα, καθώς και της προστατευτικής δράσης του τζίντζερ έναντι άλλων παθήσεων (Εικόνα 7.2). Το

ΕΙΚΟΝΑ 7.2

Η ποικιλία προστατευτικών αποτελεσμάτων που ασκεί το τζίντζερ.

7.6.1. Συνολικά Α αντιοξειδωτικά Ρ συσσωμάτωση του G inger

Η παρουσία οξειδωτικού στρες σχετίζεται με πολλές ασθένειες και ένας κοινός μηχανισμός που συχνά δημιουργείται για να εξηγήσει τις δράσεις και τα οφέλη για την υγεία του τζίντζερ συνδέεται με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες (Aeschbach et al. 1994 Ahmad, Katiyar, and Mukhtar 2001). Το τζίντζερ ανέφερε ότι μειώνει τους δείκτες οξειδωτικού στρες που σχετίζονται με την ηλικία (Topic et al. 2002) και προτάθηκε να προστατεύσει από την ηπατοτοξικότητα που προκαλείται από αιθανόλη καταστέλλοντας τις οξειδωτικές συνέπειες σε αρουραίους που έλαβαν αιθανόλη (Mallikarjuna et al. 2008). Η ρίζα τζίντζερ περιέχει ένα πολύ υψηλό επίπεδο (3,85 mmol/100 g) ολικών αντιοξειδωτικών, ξεπερνώντας μόνο το ρόδι και ορισμένα είδη μούρων (Halvorsen et al. 2002). Ο εστέρας phorbol, 12-ΟΗ -τετραδεκανοϋλοφορβόλη-13-οξική (TPA), προάγει το οξειδωτικό στρες ενεργοποιώντας το σύστημα οξειδάσης της νικοτιναμιδικής αδενίνης δινουκλεοτιδικής φωσφορικής (NADPH) ή του συστήματος οξειδάσης της ξανθίνης ή και τα δύο. Το τζίντζερ αναφέρθηκε ότι καταστέλλει το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από TPA σε ανθρώπινα κύτταρα προμυελοκυτταρικής λευχαιμίας (HL) -60 και κύτταρα AS52 ωοθήκης κινέζικου χάμστερ (Kim et al. 2002). Άλλοι έχουν δείξει ότι οι ενώσεις τζίντζερ αναστέλλουν αποτελεσματικά την παραγωγή υπεροξειδίου (Krishnakantha and Lokesh 1993). Αρκετές αναφορές δείχνουν ότι το τζίντζερ καταστέλλει την υπεροξείδωση των λιπιδίων και προστατεύει τα επίπεδα της μειωμένης γλουταθειόνης (GSH Reddy and Lokesh 1992 Ahmed, Seth, and Banerjee 2000 Ahmed, Seth, Pasha, and Banerjee 2000 Shobana and Naidu 2000 Ahmed et al. 2008 El-Sharaky et al. 2009).

Τα δραστικά είδη αζώτου, όπως το μονοξείδιο του αζώτου (ΝΟ), επηρεάζουν τη μεταγωγή του σήματος και προκαλούν βλάβη στο DNA, η οποία συμβάλλει στις διαδικασίες της νόσου. Το μονοξείδιο του αζώτου παράγεται από επαγώγιμη συνθάση μονοξειδίου του αζώτου (iNOS), η οποία διεγείρεται ως απόκριση σε διάφορες καταπονήσεις. Η [6]-τζινγκερόλη αναφέρθηκε ότι αναστέλλει εξαρτώμενα από τη δόση την παραγωγή ΝΟ και μειώνει το iNOS σε μακροφάγα ποντικού που διεγείρονται από λιποπολυσακχαρίτες (LPS) (Ippoushi et al. 2003). [6] -γεγγερόλη επίσης κατέστειλε αποτελεσματικά την οξειδωτική βλάβη με υπεροξυνιτριτιαιμία (Ippoushi et al. 2003). Ippoushi et al. (2003) αργότερα πρότεινε ότι η [6]-τζιντζερόλη και το υπεροξυνιτρικό σχηματίζουν ένα συμμετρικό διμερές με [6]-τζιντζερόλη συνδεδεμένη ομοιοπολικά στον αρωματικό δακτύλιο του υπεροξυνιτρώδους, εξασθενώντας τις αντιδράσεις οξείδωσης και νίτρωσης που προκαλούνται από υπεροξυνιτρώδη (Ippoushi et al. 205). [6] -shogaol, 1-dehydro- [10] -gingerdione, και [10] -gingerdione μείωσαν επίσης την παραγωγή ΝΟ που προκαλείται από LPS, και [6] -shogaol και 1-dehydro- [10] -gingerdione αναφέρθηκαν αποτελεσματικά μειώνουν την έκφραση του iNOS (Koh et al. 2009). Στο μοντέλο ηπατοτοξικότητας που προκαλείται από βρωμοβενζόλιο (ΒΒ), το εκχύλισμα τζίντζερ που χορηγήθηκε από το στόμα (100 mg/kg σωματικού βάρους [BW]) ομαλοποίησε τα επίπεδα ΝΟ και τα συνολικά και μειωμένα επίπεδα γλουταθειόνης και επίσης μείωσε το επίπεδο υπεροξείδωσης λιπιδίων (El-Sharaky et al. . 2009). Η κατανάλωση τζίντζερ έχει επίσης αναφερθεί ότι μειώνει την υπεροξείδωση των λιπιδίων και ομαλοποιεί τις δραστηριότητες της υπεροξειδικής δισμουτάσης και της καταλάσης, καθώς και της GSH και της υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης, της αναγωγάσης της γλουταθειόνης και της γλουταθειόνης-S-τρανσφεράσης, σε αρουραίους (Ahmed et al. 2008). Η λήψη συμπληρωμάτων τζίντζερ πριν από την ισχαιμία/επαναδιάχυση είχε ως αποτέλεσμα υψηλότερη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα (δηλ. κανονικοποιημένες δράσεις υπεροξειδάσης γλουταθειόνης και υπεροξειδικής δισμουτάσης) και χαμηλότερα επίπεδα ολικής οξειδωτικής (χαμηλότερες περιεκτικότητες σε μηλονοδιαλδεΰδη, ΝΟ και πρωτεΐνη καρβονυλικού ιστού) σε σύγκριση με μια ομάδα Wistar albino που δεν υποβλήθηκε σε θεραπεία αρουραίοι (Uz et al. 2009). Συνολικά, οι αρουραίοι που τράφηκαν με τζίντζερ (5%) υπέστησαν λιγότερη νεφρική βλάβη λόγω οξειδωτικού στρες που προκλήθηκε από ισχαιμία/επαναιμάτωση (Uz et al. 2009).

Το εκχύλισμα τζίντζερ έχει αναφερθεί ότι ασκεί ραδιοπροστατευτικά αποτελέσματα σε ποντίκια που εκτέθηκαν σε ακτινοβολία γάμμα (Jagetia et al. 2003) και το αποτέλεσμα συσχετίστηκε με μειωμένη υπεροξείδωση λιπιδίων και προστασία των επιπέδων GSH (Jagetia, Baliga, and Venkatesh 2004). Η προθεραπεία [6] -γεγγερόλης επίσης μείωσε το οξειδωτικό στρες που προκλήθηκε από το υπεριώδες Β (UVB) και την ενεργοποιημένη έκφραση κασπάσης -3, -8, -9 και Fas (Kim et al. 2007). Τα στοιχεία φαίνεται να υποδηλώνουν ότι το τζίντζερ και ορισμένα από τα συστατικά του είναι αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά in vitro. Ωστόσο, το αν η φυσιολογική δραστηριότητα εμφανίζεται στους ανθρώπους in vivo δεν είναι σαφές και ο συγκεκριμένος μηχανισμός και οι κυτταρικοί στόχοι δεν έχουν ακόμη καθοριστεί.

7.6.2. A nti -I φλεγμονώδεις επιδράσεις του G lnger

Ένας από τους πολλούς ισχυρισμούς υγείας που αποδίδονται στο τζίντζερ είναι η υποτιθέμενη ικανότητά του να μειώνει τη φλεγμονή, το πρήξιμο και τον πόνο. [6] -γεγγερόλη (Young et al. 2005), ένα αποξηραμένο εκχύλισμα τζίντζερ και ένα αποξηραμένο εκχύλισμα εμπλουτισμένο με gingerol (Minghetti et al. 2007) το καθένα ανέφερε ότι παρουσιάζει αναλγητικό και ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Προηγούμενες μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι τα πίσω άκρα αρουραίου διαποτισμένα με [6] -γγερόλη έδειξαν αυξημένη παραγωγή θερμότητας που συνδέθηκε με αυξημένη κατανάλωση οξυγόνου και ροή γαλακτικού (Eldershaw et al. 1992). Η θερμογένεση συνδέθηκε τουλάχιστον εν μέρει με αγγειοσυστολή ανεξάρτητα από αδρενεργικούς υποδοχείς ή δευτερογενή απελευθέρωση κατεχολαμίνης. Αντίθετα, μεγαλύτερες δόσεις συστατικών τζίντζερ ανέστειλαν την κατανάλωση οξυγόνου, η οποία αποδόθηκε σε διαταραχή της μιτοχονδριακής λειτουργίας (Eldershaw et al. 1992). Αυτά τα αποτελέσματα υποστηρίχθηκαν σε μια μεταγενέστερη μελέτη στην οποία οι αρουραίοι στους οποίους χορηγήθηκε μία ενδοπεριτοναϊκή ένεση [6] -γγερόλης (2,5 ή 25 mg/kg) παρουσίασαν μια γρήγορη, έντονη πτώση της θερμοκρασίας του σώματος και σημαντική μείωση του μεταβολικού ρυθμού (Ueki et al. 2008).

Τα δεδομένα υποδεικνύουν ότι το τζίντζερ μπορεί να εμφανίσει αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις μέσω της ρύθμισης των επιπέδων ασβεστίου που διαμεσολαβείται μέσω του παροδικού βανιλοειδούς υποτύπου 1 (TRPV1), ο οποίος είναι ένας ευαίσθητος στη θερμότητα και τον πόνο υποδοχέας που μπορεί να αλληλεπιδράσει με [6] -γγερόλη (Dedov et al. 2002). [6] -γεγγερόλη έχει αναφερθεί ότι προκαλεί σημαντική αύξηση των ενδοκυττάριων επιπέδων ασβεστίου σε νεφρικά σωληνοειδή κύτταρα νεφρού σκύλου Madin-Darby διεγείροντας τόσο την εξωκυτταρική εισροή ασβεστίου όσο και την ταψιγαργίνη (αναστολέας αντλίας ενδοπλασματικού δικτύου Ca 2+)-ευαίσθητη ενδοκυτταρική απελευθέρωση ασβεστίου ( Chen et al. 2008). Οι τζίντζερλες είναι γνωστό ότι είναι αγωνιστές TRPV1 (Dedov et al. 2002) και οι [6,8,10]-τζίντζερλες και [6,8,10]-σογκαόλες μπορούν να αυξήσουν την ενδοκυτταρική συγκέντρωση ασβεστίου στα κύτταρα HEK293 που εκφράζουν το TRPV1 μέσω TRPV1 (Iwasaki et al. 2006). Τα Shogaols φαίνεται να είναι πιο ισχυρά από τις gingerols και οι περισσότερες ενώσεις προκαλούν αποστροφικές ή πονετικές αποκρίσεις που προκαλούνται από το TRPV1 όταν εφαρμόζονται στο μάτι ή μετά από υποδόρια ένεση στο πίσω πόδι, αντίστοιχα (Iwasaki et al. 2006). Σε αυτή την περίπτωση, οι περισσότερες από τις ενώσεις τζίντζερ προάγουν επίσης την έκκριση κατεχολαμινών των επινεφριδίων, η οποία επηρεάζει την κατανάλωση ενέργειας (Iwasaki et al. 2006).

Το τζίντζερ έχει προταθεί ότι είναι αποτελεσματικό κατά της φλεγμονής, της οστεοαρθρίτιδας και των ρευματισμών (Reginster et al. 2000). Ωστόσο, οι ασυνέπειες στις κλινικές μελέτες έχουν οδηγήσει σε συζητήσεις σχετικά με την αποτελεσματικότητα και την ασφάλεια του τζίντζερ για τη θεραπεία της αρθρίτιδας (Marcus και Suarez-Almazor 2001). Μια προηγούμενη μελέτη έδειξε ότι το λάδι τζίντζερ (33 mg/kg), χορηγούμενο από το στόμα σε αρουραίους για 26 ημέρες, προκάλεσε σημαντική καταστολή του πρηξίματος των ποδιών και των αρθρώσεων που σχετίζεται με σοβαρή χρόνια επικουρική αρθρίτιδα (Sharma, Srivastava, and Gan 1994). Πιο πρόσφατα, η αποτελεσματικότητα ενός ακατέργαστου εκχυλίσματος τζίντζερ συγκρίθηκε με ένα κλάσμα που περιέχει μόνο τζίντζερλες και παράγωγα για την αναστολή του οιδήματος της άρθρωσης στο ζωικό μοντέλο ρευματοειδούς αρθρίτιδας που προκαλείται από το στρεπτοκοκκικό κυτταρικό τοίχωμα (Funk et al. 2009). Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι αν και και τα δύο εκχυλίσματα μπορούσαν να αποτρέψουν τη φλεγμονή των αρθρώσεων, το ακατέργαστο εκχύλισμα διχλωρομεθανίου, το οποίο επίσης περιείχε αιθέρια έλαια και πιο πολικές ενώσεις, ήταν πιο αποτελεσματικό (όταν κανονικοποιήθηκε σε περιεκτικότητα σε τζίντζερόλη) στην πρόληψη τόσο της φλεγμονής όσο και της καταστροφής των αρθρώσεων (Funk et al. 2009). . Στους ανθρώπους, μία μελέτη δεν έδειξε διαφορά μεταξύ εικονικού φαρμάκου και τζίντζερ σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα του ισχίου ή του γόνατος (Bliddal et al. 2000). Αντίθετα, οι ασθενείς που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα του γόνατος έδειξαν σταθερά μεγαλύτερη ανταπόκριση στη θεραπεία με εκχύλισμα τζίντζερ σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου (Altman και Marcussen 2001). Επιπλέον, αναφέρθηκε ανακούφιση από τον πόνο και το πρήξιμο σε ασθενείς που έπασχαν από ρευματοειδή αρθρίτιδα, οστεοαρθρίτιδα ή γενική μυϊκή ενόχληση όταν χρησιμοποιούσαν τζίντζερ σε σκόνη ως συμπλήρωμα διατροφής για 3 μήνες έως 2 χρόνια (Srivastava and Mustafa 1992). Εκτός από την ανακούφιση του πόνου από την αρθρίτιδα, τα αποτελέσματα μιας διπλής τυφλής συγκριτικής κλινικής δοκιμής έδειξαν ότι το τζίντζερ (κάψουλες των 250 mg) ήταν εξίσου αποτελεσματικό με τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα μεφεναμικό οξύ (250 mg) και ιβουπροφαίνη (400 mg) στην ανακούφιση του πόνου γυναίκες με πρωτοπαθή δυσμηνόρροια (Ozgoli, Goli και Moattar 2009). Αντίθετα, κατανάλωση 2 g τζίντζερ πριν από 30 λεπτά ποδηλατικής άσκησης (60% VO2) δεν είχε καμία επίδραση στον πόνο των τετρακέφαλων μυών, τη βαθμολογία της αντιληπτής προσπάθειας, τον ρυθμό εργασίας, τον καρδιακό ρυθμό ή την πρόσληψη οξυγόνου (Black and Oconnor 2008).

Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του τζίντζερ μπορεί να σχετίζονται με την ικανότητά του να αναστέλλει τη βιοσύνθεση προσταγλανδίνης και λευκοτριενίου (Srivastava και Mustafa 1992). Κάποιοι άλλοι έχουν δείξει ότι οι τζιντζερόλες αναστέλλουν ενεργά την αραχιδονική 5-λιποξυγενάση, ένα ένζυμο της βιοσύνθεσης λευκοτριενίου (Kiuchi et al. 1992). Η [8]-gingerol, αλλά όχι η [6]-gingerol, αποδείχθηκε ότι αναστέλλει την έκφραση της κυκλοοξυγενάσης-2 (COX-2), η οποία προκαλείται κατά τη διάρκεια της φλεγμονής για να αυξήσει το σχηματισμό προσταγλανδινών (Tjendraputra et al. 2001). Άλλοι έχουν επίσης αναφέρει ότι το εκχύλισμα τζίντζερ καταστέλλει την ενεργοποίηση του παράγοντα νέκρωσης όγκου α (TNF-α) και την έκφραση του COX-2 σε ανθρώπινα αρθρικά κύτταρα (Frondoza et al. 2004). Οι προφλεγμονώδεις κυτοκίνες όπως ο TNF-α, η ιντερλευκίνη (IL)-1β και η IL-12, που παράγονται κυρίως από μακροφάγα, παίζουν σημαντικό ρόλο στη σήψη, τον τραυματισμό ισχαιμίας/επαναιμάτωσης και την απόρριψη μοσχεύματος. [6] -γεγγερόλη αναφέρθηκε ότι αναστέλλει την παραγωγή προφλεγμονωδών κυτοκινών από περιτοναϊκά μακροφάγα που διεγείρονται από LPS, αλλά δεν έχει καμία επίδραση στη λειτουργία των κυττάρων που παρουσιάζουν αντιγόνο (APC) ή στην επαγόμενη από LPS έκφραση των προφλεγμονωδών χημειοκινών (Tripathi et al. 2007). Ωστόσο, αυτή η ίδια ομάδα αργότερα ανέφερε ότι ένα εκχύλισμα τζίντζερ μείωσε την παραγωγή προφλεγμονωδών κυτοκινών IL-12, TNF-α και IL-1β και RANTES (ρυθμίζεται κατά την ενεργοποίηση, εκφράζονται και εκκρίνονται φυσιολογικά Τ κύτταρα) και χημειοελκυστικού μονοκυττάρου προφλεγμονώδεις χημειοκίνες πρωτεΐνης 1 (MCP-1) σε περιτοναϊκά μακροφάγα ποντικού διεγερμένα με LPS (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). Σε γενικές γραμμές, το εκχύλισμα τζίντζερ ανέστειλε την ενεργοποίηση των μακροφάγων και τη λειτουργία του APC και κατέστειλε έμμεσα την ενεργοποίηση των Τ-κυττάρων (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). Άλλοι σταθεροί μεταβολίτες ή ανάλογα [6]-τζινγκερόλης αναφέρθηκε ότι καταστέλλουν την επαγόμενη από το LPS παραγωγή ΝΟ σε μακροφάγα ποντικού κυρίως μειώνοντας inos γονίδιο και παραγωγή πρωτεΐνης iNOS (Aktan et al. 2006). Μερικές από τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του τζίντζερ φαίνεται να σχετίζονται με μειωμένη υποβάθμιση I 㮫 α και εξασθενημένο πυρηνικό παράγοντα 㮫 (NF-㮫) πυρηνική μετατόπιση του p65 (Aktan et al. 2006 Lee et al. 2009 ). Η πλειονότητα των επιστημονικών στοιχείων φαίνεται να υποδηλώνει ότι το τζίντζερ και τα διάφορα συστατικά του έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα τόσο in vitro όσο και ex vivo. Ωστόσο, τα δεδομένα που υποστηρίζουν το τζίντζερ ως αποτελεσματικό αντιφλεγμονώδη παράγοντα στους ανθρώπους in vivo εξακολουθούν να είναι αντιφατικά και ελλιπή.

7.6.3. G inger as a ntinausea A gent

Η πιο κοινή και καθιερωμένη χρήση του τζίντζερ σε όλη την ιστορία είναι πιθανώς η χρήση του στην ανακούφιση των συμπτωμάτων ναυτίας και εμέτου. Τα οφέλη και οι κίνδυνοι από τη βοτανική θεραπεία της ηπατικής και γαστρεντερικής δυσφορίας έχουν αναθεωρηθεί (Langmead and Rampton 2001) και αρκετές ελεγχόμενες μελέτες έχουν αναφέρει ότι το τζίντζερ είναι γενικά αποτελεσματικό ως αντιεμετικό (Aikins Murphy 1998 Ernst and Pittler 2000 Jewell and Young 2000, 2002 , 2003 Langmead and Rampton 2001 Dupuis and Nathan 2003 Boone and Shields 2005 Borrelli et al. 2005 Bryer 2005 Mahesh, Perumal, and Pandi 2005 Chaiyakunapruk et al. 2006 Thompson and Potter 2006 Quimby 2007). Η αποτελεσματικότητα του τζίντζερ ως αντιεμετικού έχει αποδοθεί στο καρκινικό του αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στη διάσπαση και την αποβολή του εντερικού αερίου. Αυτή η ιδέα υποστηρίχθηκε από τα αποτελέσματα μιας τυχαιοποιημένης, διπλής τυφλής δοκιμής στην οποία υγιείς εθελοντές ανέφεραν ότι το τζίντζερ επιτάχυνε αποτελεσματικά τη γαστρική κένωση και διέγειρε τις συσπάσεις του άντρου (Wu et al. 2008). Προηγουμένως, το [6] -γγεσουλφονικό οξύ, απομονωμένο από τη ρίζα του τζίντζερ, αποδείχθηκε ότι ήταν αποτελεσματικό έναντι γαστρικών αλλοιώσεων που προκαλούνται από HCl/αιθανόλη σε αρουραίους (Yoshikawa et al. 1992). Αυτή η ένωση έδειξε ασθενέστερη οξύτητα αλλά πιο ισχυρή αντικαρκινική δραστηριότητα από την [6] -γγερόλη ή [6] -σογαόλ (Yoshikawa et al. 1994).

Η ρίζα τζίντζερ συνιστάται συνήθως για την πρόληψη της θαλασσοπάθειας (Schmid et al. 1994) και διαπιστώνεται ότι είναι ανώτερη από τη διμενυδρινική (Dramamine) ή το εικονικό φάρμακο έναντι συμπτωμάτων ασθένειας κίνησης (Mowrey and Clayson 1982). Μια μελέτη παρακολούθησης έδειξε επίσης ότι 1 g τζίντζερ μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη μείωση της υποκειμενικής σοβαρότητας της ναυτίας σε ναυτικούς δόκιμους στην ανοιχτή θάλασσα (Grontved et al. 1988). Από την άλλη πλευρά, πρόσθετες ερευνητικές μελέτες δεν έδειξαν κανένα όφελος από τη χρήση του τζίντζερ για τη θεραπεία της ασθένειας της κίνησης (Wood et al. 1988 Stewart et al. 1991), και τουλάχιστον μία ομάδα ανέφερε ότι οι ασθενείς που λάμβαναν εκχύλισμα τζίντζερ για τη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας παρουσίασαν περισσότερα, αν και ήπια , γαστρεντερικές ανεπιθύμητες ενέργειες σε σύγκριση με ομάδα που έλαβε εικονικό φάρμακο (Altman και Marcussen 2001). Ο ακριβής αντιεμετικός μηχανισμός του τζίντζερ δεν είναι ξεκάθαρος, αν και ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι αναστέλλει τους υποδοχείς σεροτονίνης και ασκεί τα αντιεμετικά του αποτελέσματα απευθείας στο γαστρεντερικό σύστημα και στο κεντρικό νευρικό σύστημα (DerMarderosian and Beutler 2006). Αν και τα αντιεμετικά αποτελέσματα του τζίντζερ είναι τα πιο καλά μελετημένα αποτελέσματα αυτού του καρυκεύματος και έχουν αναθεωρηθεί εκτενώς, η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια του τζίντζερ για τη θεραπεία της ναυτίας και του εμέτου έχουν αμφισβητηθεί στο παρελθόν επειδή τα ευρήματα που αναφέρθηκαν ήταν συχνά αντιφατικά (Wilkinson 2000b). . Ταυτόχρονα, το τζίντζερ συνεχίζει να συνιστάται για την ανακούφιση της ναυτίας και του εμέτου που σχετίζονται με την εγκυμοσύνη, τη χημειοθεραπεία και ορισμένες χειρουργικές επεμβάσεις.

Η ναυτία και ο έμετος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επηρεάζουν τις περισσότερες έγκυες γυναίκες και με τα χρόνια το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί για να προσπαθήσει να ανακουφίσει την κατάσταση (Aikins Murphy 1998 Jewell and Young 2000, 2002, 2003 Fugh-Berman and Kronenberg 2003 Boone and Shields 2005 Borlli. 2005 Bryer 2005 Chrubasik, Pittler, and Roufogalis 2005 White 2007). Τουλάχιστον μία έρευνα έδειξε ότι η συνολική χρήση συμπληρωμάτων διατροφής σε έγκυες γυναίκες φαίνεται να είναι χαμηλή, αλλά το τζίντζερ συνιστάται συνήθως και χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ναυτίας (Tsui, Dennehy, and Tsourounis 2001).Αρκετές διπλά τυφλές, τυχαιοποιημένες, ελεγχόμενες με εικονικό φάρμακο κλινικές δοκιμές έδειξαν ότι η κατανάλωση τζίντζερ είναι αποτελεσματική και ασφαλής στην πρόληψη της ναυτίας και του εμέτου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (Portnoi et al. 2003 Willetts, Ekangaki, and Eden 2003). Τυχαίες δοκιμές υποδηλώνουν ότι αν και το τζίντζερ μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο ορισμένες θεραπείες (Jewell και Young 2000), η κατανάλωσή του για τη θεραπεία της ναυτίας ή του εμέτου ή και των δύο στην αρχή της εγκυμοσύνης έχει πολύ λίγες ή καθόλου ανεπιθύμητες ενέργειες και φαίνεται να είναι αποτελεσματική (Niebyl 1992 Jackson 2001 Vutyavanich, Kraisarin, and Ruangsri 2001 Jewell and Young 2002 Niebyl and Goodwin 2002). Στην πραγματικότητα, το τζίντζερ έχει αναφερθεί ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό με τη διμενυδρινάτη (δηλαδή, η δραμαμίνη) στη θεραπεία της ναυτίας και του εμέτου στην εγκυμοσύνη με λιγότερες παρενέργειες (Pongrojpaw, Somprasit και Chanthasenanont 2007). Οι γυναίκες που έλαβαν τζίντζερ (κάψουλες 250 mg) φάνηκε να παρουσιάζουν λιγότερο εμετό και ναυτία σε σύγκριση με εκείνες που έλαβαν εικονικό φάρμακο (Ozgoli, Goli και Simbar 2009) και το τζίντζερ ανακούφισε επίσης από τον πόνο από την πρωτοπαθή δυσμηνόρροια (Ozgoli, Goli και Simbar 2009). Η αποτελεσματικότητα του τζίντζερ συγκρίθηκε με εκείνη της βιταμίνης Β6 (άλλη συνιστώμενη θεραπεία) σε τυχαιοποιημένες, διπλά τυφλές, ελεγχόμενες δοκιμές. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η θεραπεία με τζίντζερ και βιταμίνη Β6 ήταν εξίσου αποτελεσματική στη μείωση της ναυτίας και του αριθμού των επεισοδίων εμετού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (Sripramote and Lekhyananda 2003 Smith et al. 2004). Σε μια αργότερα τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη δοκιμή, οι έγκυες γυναίκες χωρίστηκαν τυχαία για να λάβουν είτε 650 mg τζίντζερ είτε 25 mg βιταμίνης Β6 (3xd/4 ημέρες). Σε αυτή την περίπτωση, το τζίντζερ στην πραγματικότητα φάνηκε να είναι πιο αποτελεσματικό από τη βιταμίνη Β6, με μόνο μικρές παρενέργειες (Chittumma, Kaewkiattikun και Wiriyasiriwach 2007). Αυτά τα αποτελέσματα υποστηρίχθηκαν σε μια πρόσθετη δοκιμή στην οποία οι έγκυες γυναίκες με ναυτία τυχαιοποιήθηκαν σε ομάδες για να λάβουν είτε 1 g τζίντζερ/ημέρα είτε 40 mg βιταμίνης Β6/ημέρα για 4 ημέρες. Τα αποτελέσματα αυτής της δοκιμής έδειξαν ότι σε σύγκριση με την αρχική τιμή, η ναυτία και ο έμετος στην ομάδα του τζίντζερ ήταν σημαντικά λιγότερα από αυτά που αναφέρθηκαν από την ομάδα της βιταμίνης Β6 (Ensiyeh and Sakineh 2009). Μια συστηματική ανασκόπηση των αποτελεσμάτων άλλων διπλών τυφλών, τυχαιοποιημένων, ελεγχόμενων δοκιμών, ανεξέλεγκτων δοκιμών, αναφορών περιπτώσεων και μελετών παρατήρησης έδειξε ότι το τζίντζερ είναι ανώτερο από το εικονικό φάρμακο και εξίσου αποτελεσματικό με τη βιταμίνη Β6 στην ανακούφιση της σοβαρότητας της ναυτίας και του εμέτου, χωρίς ανεπιθύμητες ενέργειες ή ανεπιθύμητες ενέργειες στην εγκυμοσύνη (Borrelli et al. 2005). Μια παρόμοια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα του τζίντζερ στη διαχείριση της ναυτίας και του εμέτου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αποκάλυψε ότι το τζίντζερ φαίνεται να είναι σχετικά χαμηλού κινδύνου και αποτελεσματική θεραπεία για αυτά τα συμπτώματα (Boone and Shields 2005). Είναι σημαντικό ότι δεν έχουν παρατηρηθεί διαφορές στο βάρος γέννησης, την ηλικία κύησης ή συχνότητες συγγενών ανωμαλιών μεταξύ μητέρων που έχουν υποστεί αγωγή με τζίντζερ και μη μητέρες (Willetts, Ekangaki, and Eden 2003). Μια έρευνα ομάδας μαιευτήρων και γυναικολόγων αποκάλυψε ότι οι περισσότεροι από αυτούς θα συνιστούσαν τη λήψη αντιεμετικού (71,3%), και συγκεκριμένα τζίντζερ (51,8%), σε ασθενείς που πάσχουν από μέτρια έως σοβαρή ναυτία (Power, Holzman, and Schulkin 2001).

Το τζίντζερ έχει προταθεί για την καταπολέμηση της ναυτίας που σχετίζεται με τη χημειοθεραπεία (Sharma and Gupta 1998 Grant and Lutz 2000). Η τζίντζερόλη αναφέρθηκε ότι μειώνει την έμετο που προκαλείται από τη σισπλατίνη (ένα φάρμακο χημειοθεραπείας με βάση την πλατίνα) σε ένα μοντέλο εμετού βιζόν, πιθανώς αναστέλλοντας την κεντρική ή περιφερική αύξηση της 5-υδροξυτρυπταμίνης, της ντοπαμίνης και της ουσίας P (Qian et al. 2009). Αντίθετα, η προσθήκη σκόνης ρίζας τζίντζερ (1 g/ημέρα) σε ένα τυπικό αντιεμετικό σχήμα με μετοκλοπραμίδη δεν είχε κανένα πλεονέκτημα στη μείωση της ναυτίας ή του εμέτου σε οξείες ή καθυστερημένες φάσεις εμετού που προκαλείται από σισπλατίνη σε ασθενείς με γυναικολογικό καρκίνο (Manusirivithaya et al. 2004). Το Η σισπλατίνη μπορεί να προκαλέσει νεφρικό οξειδωτικό και νιτρωτικό στρες και δυσλειτουργία. Ωστόσο, οι αρουραίοι στους οποίους χορηγήθηκε σισπλατίνη και [6] -γγερόλη εμφάνισαν χαμηλότερη υπεροξείδωση των λιπιδίων και διατήρηση της GSH σε συνδυασμό με ενισχυμένη υπεροξειδική δισμουτάση και καταλάση, η οποία είχε ως αποτέλεσμα την αποκατάσταση της φυσιολογικής νεφρικής λειτουργίας (Kuhad et al. 2006). Η συμπληρωματική παρέμβαση με τζίντζερ έχει επίσης προταθεί ότι έχει πιθανά οφέλη στην πρόληψη της οξείας ναυτίας και εμέτου που προκαλείται από χημειοθεραπεία (CINV) στα παιδιά (Dupuis and Nathan 2003). Ωστόσο, τα αποτελέσματα μιας τυχαιοποιημένης, διπλής-τυφλής, ελεγχόμενης με εικονικό φάρμακο δοκιμής έδειξαν ότι το τζίντζερ δεν παρείχε κανένα πρόσθετο όφελος στη μείωση του CINV όταν χορηγήθηκε με έναν ανταγωνιστή του υποδοχέα 5-υδροξυτρυπταμίνης 3 (HT3) και/ή απρεπιτάντη (ανταγωνιστής της ουσίας P Zick et al. 2009). Συγκεκριμένα, σε σύγκριση με μια κανονική διατροφή, τα γεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με τζίντζερ που καταναλώνονται δύο φορές την ημέρα αναφέρθηκαν ότι μειώνουν την καθυστερημένη ναυτία της χημειοθεραπείας και μειώνουν τη χρήση αντιεμετικών φαρμάκων (Levine et al. 2008).

Το τζίντζερ προτάθηκε να είναι ένα αποτελεσματικό μετεγχειρητικό προφυλακτικό αντιεμετικό (Phillips, Ruggier, and Hutchinson 1993) που δεν σχετίζεται με επιδράσεις στη γαστρική κένωση (Phillips, Ruggier, and Hutchinson 1993). Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα του τζίντζερ στην πρόληψη της μετεγχειρητικής ναυτίας και εμέτου έχει αμφισβητηθεί (Visalyaputra et al. 1998). Μια μελέτη έδειξε ότι η προκαταρκτική θεραπεία με εκχυλίσματα τζίντζερ αντέστρεψε την πειραματικά προκληθείσα καθυστέρηση στη γαστρική κένωση σε αρουραίους (Gupta and Sharma 2001) και το τζίντζερ αναφέρθηκε επίσης ότι μειώνει τον χρόνο μεταφοράς τροφής σε πειραματικούς αρουραίους, μια επίδραση που μπορεί να έχει επιπτώσεις στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου ή δυσκοιλιότητα (Platel and Srinivasan 2001). Οι πεπτικές διεγερτικές επιδράσεις του τζίντζερ και άλλων μπαχαρικών μπορεί να σχετίζονται με θετικές επιδράσεις στην τρυψίνη και την παγκρεατική λιπάση (Platel and Srinivasan 2000) και την ικανότητα του τζίντζερ να αυξήσει την γαστρική κινητικότητα (Micklefield et al. 1999).

Αρκετές ομάδες έχουν μελετήσει την αποτελεσματικότητα του τζίντζερ στην πρόληψη της ναυτίας που σχετίζεται με τη γυναικολογική λαπαροσκόπηση. Οι ασθενείς που έλαβαν τζίντζερ (1 g) φάνηκε να εμφανίζουν λιγότερη συχνότητα ναυτίας, ειδικά εντός 2-4 ωρών από τη διαδικασία, και μερικοί ανέφεραν επίσης λιγότερο εμετό (Pongrojpaw και Chiamchanya 2003). Αυτά τα αποτελέσματα υποστηρίχθηκαν από μια μεταγενέστερη μελέτη στην οποία συμμετείχαν 60 ασθενείς που έλαβαν είτε 3 g τζίντζερ είτε εικονικό φάρμακο 1 ώρα πριν από τη διαδικασία. Αν και η ναυτία ήταν μικρότερη στην ομάδα του τζίντζερ στις 2 ώρες μετά τη διαδικασία, ο έμετος δεν διέφερε μεταξύ των δύο ομάδων (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej 2006). Ωστόσο, στις 6 ώρες, οι ασθενείς που είχαν λάβει τζίντζερ ανέφεραν σημαντικά λιγότερη ναυτία και έμετο από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej 2006). Τα αποτελέσματα μιας άλλης παρόμοιας δοκιμής έδειξαν ότι το τζίντζερ (1 g) που ελήφθη 1 ώρα πριν από τη μεγάλη γυναικολογική επέμβαση μείωσε τη ναυτία και τον εμετό σε 2 και 6 ώρες μετά τη χειρουργική επέμβαση σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο και δεν είχε παρενέργειες (Nanthakomon and Pongrojpaw 2006). Αντίθετα, τουλάχιστον μία δοκιμή έδειξε ότι το τζίντζερ δεν ήταν αποτελεσματικό στη μείωση της συχνότητας μετεγχειρητικής ναυτίας και εμέτου σε ασθενείς που υποβάλλονταν σε γυναικολογική λαπαροσκόπηση (Eberhart et al. 2003). Τέλος, μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων, ελεγχόμενων δοκιμών που συνέκριναν το τζίντζερ με το εικονικό φάρμακο στην πρόληψη της μετεγχειρητικής ναυτίας και εμέτου αποκάλυψε ότι μια σταθερή δόση τουλάχιστον 1 g τζίντζερ φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματική από το εικονικό φάρμακο (Chaiyakunapruk et al. 2006) Το Συνολικά, αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι το τζίντζερ είναι πιθανώς αρκετά αποτελεσματικό στην ανακούφιση της ναυτίας και του εμέτου που σχετίζονται με μια ποικιλία καταστάσεων. Αν και ο μηχανισμός δεν είναι ξεκάθαρος, το τζίντζερ δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες και δεν φαίνεται να επιδεινώνει ποτέ τη ναυτία και τον έμετο.

7.6.4. Μια αντικαρκινογόνος δράση των G inger

Ένα μεγάλο ενδιαφέρον από πολυάριθμες ερευνητικές ομάδες, συμπεριλαμβανομένης της δικής μας, εστιάζεται τώρα στις προληπτικές και πιθανές αντικαρκινικές εφαρμογές του τζίντζερ και των διαφόρων συστατικών του. Αρκετές πτυχές των χημειοπροληπτικών επιδράσεων πολυάριθμων φυτοχημικών διαιτητικών και φαρμακευτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, έχουν ανασκοπηθεί προηγουμένως (Surh, Lee, and Lee 1998 Surh 1999, 2002 Bode and Dong 2004 Shukla and Singh 2008 al. Aggar200). Οι μελέτες επικεντρώθηκαν στις αντικαρκινικές δραστηριότητες διαφόρων μορφών τζίντζερ από ένα ακατέργαστο ή μερικώς εξαγνισμένο εκχύλισμα έως τζιντζερόλες, ειδικά [6] -γγερόλη shogaols, ειδικά [6] -shogaol και zerumbone, μια ένωση σεσκιτερπενίου που προέρχεται από τζίντζερ και μια σειρά από δευτερεύοντα συστατικά και μεταβολίτες. Η αποτελεσματικότητα του τζίντζερ στην πρόληψη ή την καταστολή της ανάπτυξης καρκίνου έχει εξεταστεί σε διάφορους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του λεμφώματος, του ηπατώματος, του ορθοκολικού καρκίνου, του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του δέρματος, του καρκίνου του ήπατος και του καρκίνου της ουροδόχου κύστης. Οι μηχανισμοί που προτείνονται για την εξήγηση των αντικαρκινικών δραστηριοτήτων του τζίντζερ και των συστατικών του περιλαμβάνουν την αντιοξειδωτική δράση και την ικανότητα να προκαλούν απόπτωση, να μειώνουν τον πολλαπλασιασμό, να προκαλούν διακοπή του κυτταρικού κύκλου και να καταστέλλουν την πρωτεΐνη ενεργοποιητή 1 (AP-1) και NF-㮫/COX -2 μονοπάτια σηματοδότησης (Εικόνα 7.3).

ΕΙΚΟΝΑ 7.3

Οι αντικαρκινικές δραστηριότητες που ασκούνται από το τζίντζερ.

Οι αντικαρκινικές δραστηριότητες της [6]-gingerol και zerumbone έχουν συσχετιστεί με τις αντιοξειδωτικές τους δραστηριότητες. Αρκετά συστατικά τζίντζερ έχουν αναφερθεί ότι έχουν αποτελεσματική αντικαρκινική δράση προαγωγέα με βάση την ικανότητά τους να αναστέλλουν το προκαλούμενο από TPA πρώιμο αντιγόνο του ιού Epstein-Barr (EBV-EA) στα κύτταρα Raji (Vimala, Norhanom, and Yadav 1999 Kapadia et al. 2002). [6] -gingerol αναφέρθηκε ότι καταστέλλει τη δραστική διεισδυτική ικανότητα αντιδραστικών ειδών οξυγόνου κυττάρων ασκίτη ηπατώματος AH109A μειώνοντας τα επίπεδα υπεροξειδίου (Yagihashi, Miura, and Yagasaki 2008). Σε κανονικά επιθηλιακά κύτταρα ήπατος RL34 αρουραίου, η zerumbone βρέθηκε ότι επάγει τη S-τρανσφεράση γλουταθειόνης και τον πυρηνικό εντοπισμό του παράγοντα μεταγραφής Nrf2, ο οποίος συνδέεται με το αντιοξειδωτικό στοιχείο απόκρισης (ARE) των ενζυμικών γονιδίων φάσης II (Nakamura et al. 2004). Ο Zerumbone ενίσχυσε την έκφραση αρκετών γονιδίων ενζύμου φάσης II που εξαρτώνται από Nrf2/ARE, συμπεριλαμβανομένης της συνθετάσης Υ-γλουταμυλο-κυστεΐνης, υπεροξειδάσης γλουταθειόνης και εμεοξυγενάσης-1 (Nakamura et al. 2004). Άλλοι έχουν αναφέρει ότι το zerumbone μειώνει το σχηματισμό υπεροξειδίου του υδρογόνου που προκαλείται από TPA και το οίδημα που αντιστοιχεί σε αυξημένα επίπεδα διαφόρων αντιοξειδωτικών ενζύμων (Murakami et al. 2004). Αυτοί οι τύποι αλλαγών έχουν συσχετιστεί με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης όγκων που προκαλούνται από μυοκίνηση 7,12-διμεθυλβενζ [α] ανθρακενίου (DMBA)/προαγωγή TPA, αριθμό όγκων ανά ποντίκι και όγκο όγκου (Murakami et al. 2004).

Το Zerumbone έχει επίσης αναφερθεί ότι ρυθμίζει προς τα κάτω τον υποδοχέα χημειοκίνης CXC 4 (CXCR4), ο οποίος εκφράζεται σε μεγάλο βαθμό σε διάφορους όγκους, συμπεριλαμβανομένων των όγκων του μαστού, των ωοθηκών, του προστάτη, του γαστρεντερικού, της κεφαλής και του τραχήλου, της ουροδόχου κύστης, του εγκεφάλου και του μελανώματος (Sung et al. 2008). Το Επειδή το CXCR4 μεσολαβεί για την τοποθέτηση των καρκινικών κυττάρων σε συγκεκριμένα όργανα που εκφράζουν τον συνδετήρα του, το CXCL12, το zerumbone προτάθηκε ως πιθανός κατασταλτής της μετάστασης του καρκίνου και ήταν αποτελεσματικό στην καταστολή του CXCR4 σε διάφορους καρκίνους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του παγκρέατος, των πνευμόνων, των νεφρών, και το δέρμα (Sung et al. 2008). Επιπλέον, το zerumbone εξασθένησε αποτελεσματικά τον σχηματισμό οστεοκλαστών που προκλήθηκε από ανθρώπινα κύτταρα όγκου του μαστού και από πολλαπλό μυέλωμα και μείωσε την οστεόλυση ανάλογα με τη δόση σε αθυμικά γυμνά ποντίκια με καρκίνο του μαστού MDA-MB-231, γεγονός που υποδηλώνει ότι μπορεί να είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη των σχετιζόμενων με τον καρκίνο οστών απώλεια ή οστεοπόρωση (Sung et al. 2009). [6] -gingerol έχει επίσης αναφερθεί ότι καταστέλλει την πρόσφυση, τη διείσδυση, την κινητικότητα, τη μεταλλοπρωτεϊνάση μήτρας (MMP) -2 και τις εκφράσεις και τις πρωτεϊνικές δραστηριότητες έκφρασης ριβονουκλεϊκού οξέος (mRNA) MMP-9 στον ανθρώπινο καρκίνο του μαστού MDA-MB-231 κυτταρικές γραμμές (Lee, Seo, Kang, and Kim 2008).

Το τζίντζερ και τα συστατικά του έχουν αναφερθεί ότι αναστέλλουν την προώθηση του όγκου στο δέρμα του ποντικιού (Katiyar, Agarwal, and Mukhtar 1996). Συγκεκριμένα, η [6] -γεγγερόλη έχει αναφερθεί ότι είναι εξαιρετικά αποτελεσματική ως αντικαρκινικός παράγοντας στο δέρμα in vivo στο μοντέλο δέρματος ποντικού δύο σταδίων έναρξης-προαγωγής. Σε αυτό το μοντέλο, οι όγκοι ξεκινούν με μια εφάπαξ εφαρμογή DMBA που ακολουθείται από επαναλαμβανόμενες τοπικές εφαρμογές του TPA ξεκινώντας λίγες ημέρες αργότερα. Η τοπική εφαρμογή [6] -γγερόλης στις ξυρισμένες πλάτες θηλυκών ICR ποντικών μείωσε τη συχνότητα σχηματισμού θηλώματος δέρματος που προκλήθηκε από DMBA/προωθήθηκε με TPA και επίσης κατέστειλε τη δραστηριότητα και φλεγμονή της επιδερμικής ορνιθίνης της ορνιθίνης που προκαλείται από TPA (Park et al. 1998). Τα αποτελέσματα μιας παρόμοιας μελέτης έδειξαν ότι στο μοντέλο όγκου δέρματος DMBA/TPA, η τοπική εφαρμογή [6] -παραδόλης ή [6] -δεϋδροπαραδόλης πριν από την εφαρμογή του TPA μείωσε σημαντικά τόσο τον αριθμό των όγκων ανά ποντίκι όσο και τον αριθμό των ποντικών παρουσιάζουν όγκους (Chung et al. 2001).

Προηγούμενες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τζιντζερόλη είναι ένας αποτελεσματικός αναστολέας της επαγόμενης από αζοξυμεθάνιο εντερικής καρκινογένεσης σε αρουραίους (Yoshimi et al. 1992). Η συμπλήρωση τζίντζερ (50 mg/kg ΒΔ) αναφέρθηκε ότι καταστέλλει τον αριθμό των όγκων καθώς και τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου που προκαλείται από 1, 2-διμεθυλοϋδραζίνη (DMH) (Manju και Nalini 2005). Η επίδραση αποδόθηκε σε μειωμένη οξειδωτική βλάβη που σχετίζεται με αυξημένη καταλάση, υπεροξειδική δισμουτάση, υπεροξειδάση γλουταθειόνης και τρανσφεράση γλουταθειόνης καθώς και αυξημένη GSH (Manju και Nalini 2005). Αυτή η ομάδα ανέφερε αργότερα ότι η χορήγηση τζίντζερ σε αρουραίους που έλαβαν θεραπεία με DMH μείωσε σημαντικά τη συχνότητα και τον αριθμό των όγκων, καθώς και τη δραστηριότητα των μικροβιακών ενζύμων, β-γλυκουρονιδάση και τη μουκινάση (Manju και Nalini 2006). Τέλος, οι αρουραίοι Wistar που τροφοδοτήθηκαν με εκχύλισμα τζίντζερ (1% αναμεμειγμένο σε δίαιτα) εμφάνισαν σημαντικά χαμηλότερη πολλαπλότητα ουροθηλιακών βλαβών (υπερπλασία και νεοπλασία) από τις μη θεραπευμένες ομάδες (Ihlaseh et al. 2006).

Μελέτες προτείνουν ότι οι ενώσεις του τζίντζερ καταστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων μέσω της επαγωγής απόπτωσης (Lee et al. 1998 Lee and Surh 1998 Thatte, Bagadey και Dahanukar 2000). Ένα αλατούχο εκχύλισμα που παρασκευάστηκε από εκχύλισμα τζίντζερ κατέστειλε τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων HEp-2 προκαλώντας κυτταροτοξικά αποτελέσματα και κατακερματισμό του DNA (Vijaya Padma, Arul Diana Christie και Ramkuma 2007). Το εκχύλισμα τζίντζερ και ιδιαίτερα η [6] -γγερόλη ανέφεραν ότι μειώνουν αποτελεσματικά τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων YYT και του αγγειογόνου δυναμικού σχηματισμού σωληναρίων ενδοθηλιακών κυττάρων σε απαθανατισμένα ενδοθηλιακά κύτταρα MS1 (Brown et al. 2009). Η [10]-τζινγκερόλη αναφέρθηκε ότι προκαλεί σημαντική και παρατεταμένη αύξηση του ενδοκυτταρικού ασβεστίου και της κυτταροτοξικότητας στα κύτταρα του ανθρώπινου ορθοκολικού καρκίνου SW480 (Chen, Li, and Kuo 2009). [6] -γεγγερόλη αναφέρθηκε ότι αναστέλλει τόσο τον πολλαπλασιασμό όσο και την εισβολή κυττάρων ηπατώματος ασκίτη AH109A και φάνηκε να δρα προκαλώντας ανακοπή φάσης S, επιμήκη διπλασιασμό χρόνου κυττάρων ηπατώματος και αυξημένο ποσοστό απόπτωσης (Yagihashi, Miura και Yagasaki 2008). Αυτή η ένωση προκάλεσε επίσης διακοπή κυτταρικού κύκλου και ανέστειλε την ανάπτυξη ανθρώπινων κυτταρικών σειρών καρκίνου του παγκρέατος, ανθρώπινων κυττάρων αδενοκαρκινώματος παγκρέατος (HPAC), τα οποία εκφράζουν κύτταρα άγριου τύπου p53 και BxPC-3 που εκφράζουν μια μεταλλαγμένη πρωτεΐνη p53 (Park et al. 2006 ). Είναι ενδιαφέρον ότι η [6]-τζινγκερόλη φάνηκε να είναι πιο αποτελεσματική στην πρόκληση απόπτωσης σε μεταλλαγμένα κύτταρα p53 και στην επαγόμενη διακοπή, αλλά όχι στην απόπτωση, σε κύτταρα που εκφράζουν ρ53 (Park et al. 2006). Η [6]-τζινγκερόλη αναφέρθηκε περαιτέρω ότι καταστέλλει τον πολλαπλασιασμό και προκαλεί απόπτωση ή διακοπή του κυτταρικού κύκλου G1 σε αρκετές κυτταρικές σειρές παχέος εντέρου, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων HCT116, SW480, HT29, LoVo και Caco2 (Lee, Cekanova και Baek 2008). Αυτές οι επιδράσεις συσχετίστηκαν με μειωμένη αφθονία κυκλίνης D1 (μια πρωτο-ογκοπρωτεΐνη που υπερεκφράζεται στον καρκίνο) και αυξημένη έκφραση ενός μη στεροειδούς αντιφλεγμονώδους φαρμάκου (NSAID) ενεργοποιημένου γονιδίου (NAG-1), μιας προαποπτωτικής και αντικαρκινικής πρωτεΐνης ( Lee, Cekanova και Baek 2008).

Μέσα από τη σύγκριση των ευαίσθητων στην προώθηση (P +) και ανθεκτικών στην προώθηση (P-) παραγώγων των επιδερμικών κυττάρων JB6 ποντικού, το AP-1 αναφέρθηκε ότι έχει κρίσιμο ρόλο στην προώθηση του όγκου (Huang, Ma, Bowden και Dong 1996 Huang, Ma, and Dong 1996). Επιπλέον, η παρεμπόδιση του προαγωγέα όγκου & η επαγόμενη ενεργοποίηση του AP-1 ανέστειλε τον νεοπλαστικό μετασχηματισμό (Dong et al. 1994). Ο επιδερμικός αυξητικός παράγοντας (EGF) είναι γνωστό ότι επάγει ένα σχετικά υψηλό επίπεδο δραστικότητας AP-1 και κυτταρικό μετασχηματισμό (Huang, Ma, and Dong 1996). Διερευνήσαμε προηγουμένως την επίδραση δύο δομικά συγγενών ενώσεων της οικογένειας τζίντζερ, [6] -γεγερόλη και [6] -παραδόλη, στον κυτταρικό μετασχηματισμό που προκαλείται από EGF και την ενεργοποίηση του ΑΡ-1 (Bode et al. 2001). Τα αποτελέσματά μας παρείχαν τα πρώτα στοιχεία ότι και οι δύο ενώσεις εμποδίζουν τον κυτταρικό μετασχηματισμό που προκαλείται από EGF, αλλά με διαφορετικούς μηχανισμούς. Η [6] -γεγερόλη φάνηκε να δρα αναστέλλοντας την άμεση δραστηριότητα δέσμευσης και ενεργοποίησης του DNA AP-1, ενώ η [6] -παραδόλη φάνηκε να δρα προκαλώντας απόπτωση (Bode et al. 2001). Άλλοι αναφέρουν ότι η [6] -γγερόλη προκαλεί κατακερματισμό του DNA και καταστέλλει την έκφραση του Bcl-2 σε κύτταρα προμυελοκυτταρικής λευχαιμίας HL-60 (Wang et al. 2003), και επίσης προκαλεί αναστολή ανάπτυξης και απόπτωση που προκαλείται από κασπάση σε ανθρώπινα επιδερμοειδή καρκινώματα κύτταρα Α431 (Nigam et al. 2009). Η [6]-paradol και άλλα δομικά συναφή παράγωγα, όπως η [10]-paradol, [3]-dehydroparadol, [6]-dehydroparadol και [10]-dehydroparadol, ανέστειλαν τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων KB στοματικού πλακώδους καρκινώματος σε χρόνο και δοσοεξαρτώμενο τρόπο (Keum et al. 2002). [6] -δεϋδροπαραδόλη (75 μM) ήταν πιο ισχυρή από τις άλλες ενώσεις που δοκιμάστηκαν και προκάλεσε απόπτωση μέσω ενός μηχανισμού που εξαρτάται από την κασπάση-3 (Keum et al. 2002).

[6] -shogaol [1- (4-υδροξυ-3-μεθοξυφαινυλ) -4-δεκεν-3-όνη], μια αλκανόνη από τζίντζερ, παρουσίασε την πιο ισχυρή κυτταροτοξικότητα έναντι των ανθρώπινων A549, SK-OV-3, SK-MEL -2, και HCT15 καρκινικά κύτταρα, σε σύγκριση με [4]-, [6]-, [8]- και [10]-gingerols (Kim et al. 2008). Αυτή η ένωση ανέστειλε επίσης τον πολλαπλασιασμό πολλών διαγονιδιακών κυτταρικών σειρών ωοθηκών ποντικού, συμπεριλαμβανομένων των C1 και C2 (Kim et al. 2008). Περαιτέρω, η [6]-shogaol αναφέρθηκε ότι αναστέλλει την ανάπτυξη και επάγει την απόπτωση σε κύτταρα COLO 205 (Pan et al. 2008). Η θεραπεία με [6] -shogaol, αλλά όχι [6] -gingerol, προκάλεσε κατακερματισμό του DNA σε καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου COLO 205. Η απόπτωση προκλήθηκε από την ενεργοποίηση της κασπάσης-9, -3 και -8, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση μιτοχονδριακού κυτοχρώματος ντο, ανοδική ρύθμιση του προαποπτωτικού Bax και προς τα κάτω ρύθμιση του αντιαποπτωτικού Bcl2 και επαγωγή διακοπής ανάπτυξης και βλάβης DNA (GADD)-επαγώγιμου μεταγραφικού παράγοντα 153 (GADD153) mRNA και πρωτεΐνης (Pan et al. 2008). [6] -shogaol προκάλεσε απόπτωση κυττάρων ηπατώματος που προκαλείται από ενεργοποίηση της κασπάσης-3 και -7 (Chen et al. 2007). Η ένωση αναφέρθηκε επίσης ότι μειώνει τη βιωσιμότητα των γαστρικών καρκινικών κυττάρων καταστρέφοντας άμεσα τους μικροσωληνίσκους και προκαλώντας μιτωτική ανακοπή (Ishiguro et al. 2007).

Ο NF-㮫 είναι ένας ταχέως επαγόμενος παράγοντας μεταγραφής που ανταποκρίνεται στο στρες και λειτουργεί για να εντείνει τη μεταγραφή μιας ποικιλίας γονιδίων, συμπεριλαμβανομένων των κυτοκινών, των αυξητικών παραγόντων και των πρωτεϊνών οξείας απόκρισης (Baldwin 1996). Η ενεργοποίησή του συνδέεται επίσης με διαδρομές σηματοδότησης κινάσης ενεργοποιημένης με μιτογόνο (MAP) (Schulze-Osthoff et al. 1997). Ο μηχανισμός για την ενεργοποίηση του NF-㮫 είναι πολύ γνωστός.Στην ανενεργή του μορφή, το NF-㮫 βρίσκεται στο κυτταρόπλασμα συνδεδεμένο με μια ανασταλτική πρωτεΐνη που ονομάζεται ανασταλτική κάπα Β (I㮫). Όταν διεγείρεται, το I 㮫 φωσφορυλιώνεται από μια κινάση Ι 㮫, η οποία την απελευθερώνει από το NF-㮫 και στη συνέχεια υποβαθμίζεται. Μετά το διαχωρισμό του από το I 㮫, το NF-㮫 μετατοπίζεται στον πυρήνα, όπου ενεργοποιεί τη μεταγραφή γονιδίου συνδέοντας τη συγκεκριμένη αλληλουχία DNA που βρίσκεται σε ορισμένα γονίδια. Είναι σημαντικό ότι η ενεργοποίηση του NF-㮫 σχετίζεται με την έναρξη ή την επιτάχυνση της ογκογένεσης (Gilmore 1997), και στα κύτταρα JB6, η αναστολή του NF-㮫 αποκλείει επίσης τον μετασχηματισμό κυττάρων που προκαλείται από προαγωγό όγκου (Li et al. 1997). Η [6]-τζινγκερόλη μπορεί να ασκήσει τα αποτελέσματά της καταστέλλοντας την οδό NF-㮫/COX-2. Αυτή η ιδέα υποστηρίζεται από δεδομένα που υποδεικνύουν ότι η μείωση της έκφρασης που προκαλείται από την UVB και η ενεργοποίηση της COX-2 κατά [6] -γγερόλη συσχετίστηκε με την καταστολή της φωσφορυλίωσης I 㮫 α (Ser32) με αποτέλεσμα μειωμένη μετατόπιση του NF- 㮫 από κυτοσόλη στον πυρήνα στα κύτταρα HaCaT (Kim et al. 2007). Ένα εκχύλισμα τζίντζερ που τροφοδοτήθηκε σε αρουραίους με πειραματικά προκαλούμενο καρκίνο του ήπατος είχε ως αποτέλεσμα μειωμένη έκφραση NF-㮫 και TNF-α (Habib et al. 2008). Η [6]-τζιντζερόλη αναφέρθηκε ότι καταστέλλει την επαγόμενη από τον συνδέτη απόπτωσης (TRAIL) που προκαλείται από τον συνδετήρα που σχετίζεται με την απόπτωση (TRAIL), με αποτέλεσμα την απόπτωση που προκαλείται από την ενεργοποίηση της κασπάσης-3 ή -7, η οποία συσχετίστηκε με την προς τα κάτω ρύθμιση του clAP1. αρνητικός ρυθμιστής αυτών των κασπασών (Ishiguro et al. 2007).

Έχει αναφερθεί ότι το Zerumbone καταστέλλει την ενεργοποίηση του NF-㮫 που προκαλείται από μια ποικιλία ερεθισμάτων, συμπεριλαμβανομένου του παράγοντα νέκρωσης όγκου (TNF), του συμπυκνώματος καπνού τσιγάρου και υπεροξειδίου του υδρογόνου (Takada, Murakami, and Aggarwal 2005). Επίσης κατέστειλε τη φωσφορυλίωση και την αποδόμηση της κινάσης I 㮡, με αποτέλεσμα τη μείωση της κανονιστικής ρύθμισης του θεμελιωδώς ενεργού NF-㮫 και πολλών ρυθμιζόμενων γονιδιακών στόχων, όπως COX-2, κυκλίνη D1, Bcl2 και άλλα αντιαποπτωτικά γονίδια. ενίσχυση της απόπτωσης που προκαλείται από χημειοθεραπευτικούς παράγοντες (Takada, Murakami και Aggarwal 2005). Αναφέρθηκε επίσης ότι ο Zerumbone καταστέλλει τον ενεργοποιητή υποδοχέα της δραστηριότητας του συνδέτη NF-㮫 (RANKL) σε μονοκύτταρα ποντικού (πρόδρομα κύτταρα οστεοκλάστης) αναστέλλοντας τη δραστηριότητα κινάσης Ι 㮫 α, φωσφορυλίωση και αποικοδόμηση (Sung et al. 2009). Η από του στόματος χορήγηση zerumbone (100, 250 ή 500 ppm) σε ποντικούς ICR μείωσε τη φλεγμονή και την πολλαπλότητα των αδενοκαρκινωμάτων του παχέος εντέρου που προκαλούνται από ενδοπεριτοναϊκή ένεση αζοξυμεθανίου (AOM, 10 mg/kg BW Kim et al. 2009). Επιπλέον, το zerumbone (250 ή 500 ppm) κατέστειλε αποτελεσματικά τον σχηματισμό αδενώματος πνεύμονα που προκαλείται από 4- (μεθυλνιτροσαμινο) -1- (3-πυριδυλο) -1-βουτανόνη σε θηλυκά ποντίκια A/J (Kim et al. 2009). Αυτό το παράγωγο τζίντζερ φάνηκε να ασκεί τα αποτελέσματά του με την αναστολή του πολλαπλασιασμού, την επαγωγή απόπτωσης και την καταστολή της έκφρασης του NF-㮫 και της οξυγενάσης της αίμης τόσο σε ιστούς καρκίνου του παχέος εντέρου όσο και στον καρκίνο του πνεύμονα (Kim et al. 2009). Σε παλαιότερη μελέτη, [6] -γεγερόλη αναφέρθηκε ότι αναστέλλει τόσο τον αγγειακό ενδοθηλιακό αυξητικό παράγοντα (VEGF) -και τον βασικό αυξητικό παράγοντα ινοβλαστών (bFGF) που προκάλεσε τον πολλαπλασιασμό των ανθρώπινων ενδοθηλιακών κυττάρων και προκάλεσε διακοπή του κυτταρικού κύκλου στη φάση G1 ( Kim, Min et al. 2005). [6] -gingerol μπλόκαρε επίσης το σχηματισμό τριχοειδών σωλήνων από ενδοθηλιακά κύτταρα σε απόκριση του αγγειακού ενδοθηλιακού αυξητικού παράγοντα (VEGF) και ανέστειλε έντονα το βλάστημα των ενδοθηλιακών κυττάρων στην αορτή του αρουραίου και τον σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων στον κερατοειδή του ποντικού ως απάντηση VEGF (Kim, Min et al. 2005).

Οι ερευνητές πρότειναν ότι η αποτελεσματικότητα του τζίντζερ μπορεί να σχετίζεται με την ικανότητά του να αναστέλλει τη βιοσύνθεση προσταγλανδινών και λευκοτριενίων (Srivastava και Mustafa 1992). Μερικοί ερευνητές έδειξαν ότι η gingerol αναστέλλει ενεργά την αραχιδονική 5-λιποξυγενάση, ένα ένζυμο βιοσύνθεσης λευκοτριενίου (Kiuchi et al. 1992). Η πρωτεΐνη υδρολάσης λευκοτριενίου Α4 (LTA4H) θεωρείται σχετικός στόχος για τη θεραπεία του καρκίνου και σε πυρίτιο Η πρόβλεψη χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση αντίστροφης σύνδεσης αποκάλυψε ότι το LTA4H μπορεί να είναι ένας πιθανός στόχος για την [6]-τζινγκερόλη (Jeong et al. 2009). Η πρόβλεψή μας υποστηρίχθηκε από εργασία που έδειξε ότι η [6] -γγερόλη καταστέλλει την ανεξάρτητη από αγκύρωση ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων συνδέοντας με LTA4H και αναστέλλοντας τη δραστηριότητα LTA4H σε καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου HCT116. Περαιτέρω διαπιστώσαμε ότι η [6] -γεγγερόλη κατέστειλε αποτελεσματικά την ανάπτυξη όγκου in vivo σε γυμνά ποντίκια, αποτέλεσμα που μεσολάβησε από την αναστολή της δραστηριότητας LTA4H. Συλλογικά, αυτά τα ευρήματα υποδεικνύουν έναν κρίσιμο ρόλο του LTA4H στον καρκίνο και υποστηρίζουν επίσης την αντικαρκινική αποτελεσματικότητα της στόχευσης της [6]-τζινγκερόλης του LTA4H για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου (Jeong et al. 2009). Είναι σημαντικό ότι αυτά είναι τα πρώτα αποτελέσματα που προσδιορίζουν έναν άμεσο στόχο της [6]-τζινγκερόλης για να εξηγήσουν την αντικαρκινική της δράση.

Η κυκλοοξυγενάση-2 είναι ένα σημαντικό ένζυμο στη βιοσύνθεση των προσταγλανδινών και θεωρείται πολλά υποσχόμενος μοριακός στόχος για πολλούς αντιφλεγμονώδεις καθώς και χημειοπροληπτικούς παράγοντες. Η τοπική εφαρμογή της [6]-τζιντζερόλης αναφέρθηκε ότι καταστέλλει την επαγόμενη από TPA έκφραση COX-2, τη φωσφορυλίωση της ρ38 και τη δραστηριότητα σύνδεσης DNA NF-㮫 σε δέρμα ποντικού (Kim et al. 2004). Αυτά τα αποτελέσματα επεκτάθηκαν περαιτέρω για να δείξουν ότι η προεπεξεργασία του δέρματος ποντικού με [6]-τζιντζερόλη είχε ως αποτέλεσμα μειωμένη επαγόμενη από TPA δέσμευση και μεταγραφική δραστηριότητα του NF-㮫 DNA, καταστέλλοντας τόσο τη φωσφορυλίωση και την αποδόμηση και την πυρηνική φωσφορυλίωση του I㮫α. μετατόπιση (Kim, Kundu et al. 2005). Η αλληλεπίδραση της φωσφορυλιωμένης ρ65 (Ser536) με την πρωτεΐνη CREB (στοιχείο cAMP απόκρισης), έναν μεταγραφικό συν-ενεργοποιητή του NF-㮫, παρεμποδίστηκε με [6] -γγερόλη και το ανασταλτικό αποτέλεσμα της [6] -γγερόλης στη φωσφορυλίωση της p38 , ένας ανάντη μεσολαβητής της ενεργοποίησης COX-2, παρατηρήθηκε (Kim, Kundu et al. 2005).

Η θεραπεία καλλιεργημένων καρκινικών κυττάρων ωοθηκών με [6] -shogaol προκάλεσε μια σημαντική αναστολή ανάπτυξης που συνδέθηκε με την καταστολή της ενεργοποίησης του NF-㮫 καθώς και τη μειωμένη έκκριση αγγειογόνων παραγόντων, VEGF και IL-8 (Rhode et al. 2007 ), προτείνοντας έναν ρόλο για αυτήν την ένωση στην πρόληψη της αγγειογένεσης στον καρκίνο. Σε αντίθεση με τις περισσότερες αναφορές, η διαιτητική κατανάλωση τζίντζερ (0,5% ή 1,0%) δεν κατέστειλε τον σχηματισμό εσφαλμένων κρυπτικών εστιών (ACF) ούτε μείωσε τον αριθμό των κρυπτών ανά ACF σε αρουραίους που έλαβαν θεραπεία με DMH σε σύγκριση με τους αρουραίους μάρτυρες χωρίς θεραπεία (Dias et al. 2006). Το διαιτητικό τζίντζερ δεν άλλαξε σημαντικά τους πολλαπλασιαστικούς ή αποπτωτικούς δείκτες των κρυπτικών κυττάρων του παχέος εντέρου που προκαλούνται από το DMH (Dias, 2006). Σε έντονη αντίθεση με πολλές μελέτες, το εκχύλισμα τζίντζερ δεν ήταν σε θέση να αναστείλει την ανάπτυξη Ν-βουτυλ-Ν-(4-υδροξυβουτυλ) -νιτροζαμίνη (BBN)/Ν-μεθύλιο-Ν-νιτροσουρία (MNU) -προκαλούμενος καρκίνος της ουροδόχου κύστης σε αρσενικά ελβετικά ποντίκια. Στην πραγματικότητα, σε ποντίκια που είχαν υποστεί αγωγή με τζίντζερ BBN/MNU/2%, η επίπτωση του μεταβατικού κυτταρικού καρκινώματος βαθμού 2 ήταν αυξημένη (Dias et al. 2006 Bidinotto et al. 2006).

7.6.5. C ardiovascular and O therr D isease -P reventive E ffECTs of G inger

Εκτός από τις επιδράσεις του σε σχέση με τον καρκίνο, ορισμένα στοιχεία υποστηρίζουν έναν προστατευτικό ρόλο για το τζίντζερ στην καρδιαγγειακή λειτουργία και μια σειρά άλλων παθήσεων. Το τζίντζερ έχει κερδίσει ενδιαφέρον για τη δυνατότητά του να θεραπεύει διάφορες πτυχές των καρδιαγγειακών παθήσεων και τα δεδομένα in vitro και ζώων που υποστηρίζουν τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιαιμοπεταλιακές, υποτασικές και υπολιπιδαιμικές επιδράσεις αυτού του καρυκεύματος έχουν ανασκοπηθεί (Nicoll and Henein 2009). Ωστόσο, οι δοκιμές σε ανθρώπους είναι λιγότερο πειστικές και χρειάζονται περισσότερες έρευνες (Nicoll and Henein 2009). Έχει προταθεί προσοχή κατά τη λήψη τζίντζερ και άλλων εκχυλισμάτων βοτάνων λόγω της προφανούς συσχέτισης του τζίντζερ με αναφερόμενες περιπτώσεις αυξημένου κινδύνου αιμορραγίας μετά από χειρουργική επέμβαση (Chang and Whitaker 2001 Pribitkin and Boger 2001) ή εάν λαμβάνεται με αντιπηκτικά φάρμακα όπως η βαρφαρίνη (Heck, DeWitt και Lukes 2000). Ωστόσο, τα στοιχεία δεν είναι πειστικά (Vaes and Chyka 2000). Τουλάχιστον μία μελέτη δείχνει ότι το τζίντζερ δεν επηρεάζει την αρτηριακή πίεση, τον καρδιακό ρυθμό ή τις παραμέτρους πήξης και δεν αλληλεπιδρά με αντιπηκτικά φάρμακα όπως η βαρφαρίνη (Weidner and Sigwart 2000). Αυτά τα ευρήματα υποστηρίχθηκαν σε μια μεταγενέστερη μελέτη στην οποία το τζίντζερ αναφέρθηκε ότι δεν έχει καμία επίδραση στην κατάσταση πήξης ή στη φαρμακοκινητική ή φαρμακοδυναμική της βαρφαρίνης σε υγιή άτομα (Jiang, Williams et al. 2005). Ένα υδατικό εκχύλισμα τζίντζερ αναφέρθηκε ότι επάγει μια δοσοεξαρτώμενη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε μια ποικιλία ζωικών μοντέλων (Ghayur and Gilani 2005a, b).

Τουλάχιστον μία ομάδα διαπίστωσε ότι η χορήγηση ή η κατανάλωση τυποποιημένου εκχυλίσματος τζίντζερ μείωσε τις αθηρωματικές περιοχές με αθηρωματικές βλάβες, τριγλυκερίδια πλάσματος και χοληστερόλη, λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL) και λιπαντικά υπεροξείδια και συσσώρευση LDL σε ποντίκια (Fuhrman et al. 2000). Σε κουνέλια που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής χοληστερόλης, η χορήγηση εκχυλίσματος τζίντζερ οδήγησε σε σημαντική αντιυπερλιπιδαιμική δράση και χαμηλότερο βαθμό αθηροσκλήρωσης σε σύγκριση με την ομάδα που έτρεφε μόνη της χοληστερόλη (Bhandari, Sharma, and Zafar 1998). Είναι σημαντικό ότι η σκόνη τζίντζερ (3 g/ημέρα σε κάψουλα 1-g 3xd) μείωσε σημαντικά τα επίπεδα λιπιδίων σε εθελοντές ασθενείς σε μια διπλά τυφλή, ελεγχόμενη κλινική μελέτη (Alizadeh-Navaei et al. 2008). Τα τριγλυκερίδια και η χοληστερόλη μειώθηκαν σημαντικά όπως και τα επίπεδα LDL σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου. Συγκεκριμένα, το επίπεδο λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL) της ομάδας τζίντζερ ήταν υψηλότερο από αυτό της ομάδας εικονικού φαρμάκου, ενώ το επίπεδο λιποπρωτεΐνης πολύ χαμηλής πυκνότητας (VLDL) της ομάδας εικονικού φαρμάκου ήταν υψηλότερο από αυτό της ομάδας τζίντζερ (Alizadeh -Navaei et al. 2008). Η αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ (0,1 g/kg ΒΔ, ανά στοματική χορήγηση [p.o.] για 75 ημέρες) μείωσε σημαντικά (50%) την ανάπτυξη αθηρώματος στην αορτή και τις στεφανιαίες αρτηρίες των κουνελιών που έλαβαν χοληστερόλη (Verma et al. 2004). Αυτή η επίδραση συνδέθηκε με μειωμένη υπεροξείδωση λιπιδίων και αυξημένη ινωδολυτική δραστηριότητα με τζίντζερ, αλλά τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα δεν ήταν διαφορετικά από τα ζώα ελέγχου (Verma et al. 2004). Μια άλλη ένωση που απομονώθηκε από τζίντζερ, το (E)-8 β,17-epoxylabd-12-ene-15,16-dial, αναφέρθηκε ότι αναστέλλει τη βιοσύνθεση της χοληστερόλης (Tanabe et al. 1993) και το άλευρο τζίντζερ (1%) μείωσαν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό (Dias et al. 2006). Το τζίντζερ ανέφερε επίσης ότι ελαττώνει ελαφρώς τα επίπεδα έκφρασης mRNA πρωτεΐνης που δεσμεύει ρετινοειδή στο ήπαρ και το σπλαχνικό λίπος σε αρσενικούς αρουραίους που τρέφονταν χοληστερόλη για να προκαλέσουν υπερλιπιδαιμία (Matsuda et al. 2009). Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να βελτιώσει τον μεταβολισμό των λιπιδίων (Matsuda et al. 2009).

Η αντιαιμοπεταλιακή θεραπεία είναι μια αποτελεσματική προσέγγιση για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. Τα συστατικά τζίντζερ προτείνονται ως μια πιθανή νέα κατηγορία αναστολέων ενεργοποίησης αιμοπεταλίων χωρίς τις πιθανές παρενέργειες της ασπιρίνης, η οποία χρησιμοποιείται πιο συχνά σε αυτή την προσέγγιση. Σε μια σύγκριση τζιντζερολών και αναλόγων με ασπιρίνη, οι ενώσεις τζίντζερ βρέθηκαν να είναι λιγότερο ισχυρές σε σύγκριση με την ασπιρίνη στην αναστολή της επαγόμενης από το αραχιδονικό οξύ απελευθέρωσης αιμοπεταλίων και της συσσωμάτωσης και της δραστηριότητας COX (Koo et al. 2001). Ωστόσο, αρκετά ανάλογα είχαν σημαντική ανασταλτική δράση, υποδηλώνοντας ότι η περαιτέρω ανάπτυξη πιο ισχυρών αναλόγων τζίντζερόλης μπορεί να έχει αξία ως εναλλακτική λύση στη θεραπεία με ασπιρίνη για την πρόληψη της ισχαιμικής καρδιακής νόσου (Koo et al. 2001). Η κατανάλωση τζίντζερ (5 g) ανέστειλε τη συσσώρευση αιμοπεταλίων που προκλήθηκε σε άνδρες που κατανάλωναν 100 g βούτυρο καθημερινά για 7 ημέρες (Verma et al. 1993), και μια μεταγενέστερη μελέτη έδειξε ότι το τζίντζερ ενίσχυσε την ινωδολυτική δραστηριότητα (Verma and Bordia 2001). Μια αξιολόγηση της αντιαιμοπεταλιακής δραστηριότητας 20 πικάντικων συστατικών τζίντζερ αποκάλυψε ότι η [8] -παραδόλη ήταν ο πιο ισχυρός αναστολέας COX-1 και παράγοντας συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων (Nurtjahja-Tjendraputra et al. 2003). Η [8]-gingerol και [8]-shogaol βρέθηκε επίσης ότι είναι αποτελεσματικοί παράγοντες αντιαιμοπεταλιακής συσσώρευσης (Nurtjahja-Tjendraputra et al. 2003). Το τζίντζερ και η νιφεδιπίνη (αναστολέας διαύλων ασβεστίου) αναφέρθηκαν ότι έχουν συνεργιστική επίδραση στη συσσώρευση των αιμοπεταλίων σε φυσιολογικούς εθελοντές και υπερτασικούς ασθενείς (Young et al. 2006). Το έλαιο τζίντζερ (24% κιτράλη) μείωσε αποτελεσματικά την αυθόρμητη ή την επαγόμενη από την προστογλανδίνη F2-alpha (PGF2-alpha)-2α συσταλτικότητα μυομητρίου (μήτρας) αρουραίου και οι αυξήσεις στην εξωτερική συγκέντρωση ασβεστίου ανέστρεψαν τις χαλαρωτικές επιδράσεις του ελαίου τζίντζερ (Buddhakala et al . 2008). Οι ενώσεις τζίντζερ έχουν αναφερθεί ότι διεγείρουν την πρόσληψη ασβεστίου από το σαρκοπλασματικό δίκτυο του μυοκαρδίου (SR) (Antipenko, Spielman, and Kirchberger 1999 Maier et al. 2000), αλλά η θεραπευτική του χρήση στη θεραπεία της καρδιακής ανεπάρκειας δεν έχει υποστηριχθεί (Maier et al. 2000) Το Το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του άσθματος, του διαβήτη και άλλων καταστάσεων.

Το άσθμα είναι μια χρόνια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή και υπερευαισθησία των λείων μυϊκών κυττάρων των αεραγωγών σε διάφορες ουσίες που προκαλούν σπασμούς και το τζίντζερ χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών. Τα συστατικά των ριζωμάτων τζίντζερ αναφέρεται ότι περιέχουν ισχυρές ενώσεις ικανές να καταστέλλουν αλλεργικές αντιδράσεις και μπορεί να είναι χρήσιμα για τη θεραπεία και την πρόληψη αλλεργικών ασθενειών (Chen et al. 2009). Οι Ghayur, Gilani και Janssen (2008) ανέφεραν ότι ένα εκχύλισμα τζίντζερ αναστέλλει τη συστολή των αεραγωγών και τη σχετική σηματοδότηση ασβεστίου, πιθανώς μπλοκάροντας τα κανάλια ασβεστίου της μεμβράνης του πλάσματος. Σε μοντέλο ποντικού πνευμονικής φλεγμονής με τη μεσολάβηση Th2, μια ενδοπεριτοναϊκή ένεση εκχυλίσματος τζίντζερ που αποτελείται κυρίως από gingerols μείωσε σημαντικά την πρόσληψη ηωσινοφίλων στους πνεύμονες σε ποντίκια ευαισθητοποιημένα με ωοαλβουμίνη και επίσης κατέστειλε την απάντηση που προκαλείται από τα κύτταρα Th2 στο αλλεργιογόνο (Ahui et al. 2008).

Το τζίντζερ έχει προταθεί ότι έχει αντιδιαβητικά αποτελέσματα. Στο μοντέλο διαβητικού αρουραίου που προκαλείται από στρεπτοζοτοκίνη, οι αρουραίοι που έλαβαν τζίντζερ εμφάνισαν καλύτερη ανοχή στη γλυκόζη και υψηλότερα επίπεδα ινσουλίνης στον ορό από τους αρουραίους που δεν έλαβαν θεραπεία, υποδηλώνοντας ότι μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (Islam and Choi 2008). Η θεραπεία με εκχύλισμα τζίντζερ παρήγαγε σημαντική μείωση της αύξησης των επιπέδων λιπιδίων που προκαλείται από τη φρουκτόζη, του σωματικού βάρους, της υπεργλυκαιμίας και της υπερινσουλιναιμίας που σχετίζονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη (Kadnur και Goyal 2005). Ένα υδατικό εκχύλισμα ακατέργαστου τζίντζερ (που χορηγείται καθημερινά, 500 mg/kg ενδοπεριτοναϊκά) σε διαβητικούς αρουραίους που προκαλούνται από στρεπτοζοτοκίνη μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης, χοληστερόλης και τριακυλογλυκερόλης στον ορό μείωσε τα επίπεδα πρωτεΐνης στα ούρα, την πρόσληψη νερού και την παραγωγή ούρων και απέτρεψε την απώλεια βάρους που σχετίζεται με τον διαβήτη σε αυτό το μοντέλο (Al-Amin et al. 2006). Η [6]-τζινγκερόλη έχει επίσης βρεθεί ότι ενισχύει τη διαφοροποίηση των προλιποκυττάρων 3T3-L1 και ενισχύει την ευαίσθητη στην ινσουλίνη πρόσληψη γλυκόζης (Sekiya, Ohtani και Kusano 2004). Μια μεταγενέστερη μελέτη έδειξε ότι η [6]-shogaol ή η [6]-gingerol ανέστειλε σημαντικά την προκαλούμενη από το TNF-α μείωση της έκφρασης της αδιπονεκτίνης στα λιποκύτταρα 3T3-L1 (Isa et al. 2008). [6] -shogaol φάνηκε να λειτουργεί ως ένας αγωνιστής ενεργοποιημένος με πολλαπλασιαστή υπεροξυσώματος (PPAR) γ αγωνιστής, ενώ η [6] -γγερόλη ενήργησε καταστέλλοντας τη σηματοδότηση JNKs που προκάλεσε TNF-α (Isa et al. 2008). Αυτά τα αποτελέσματα δίνουν κάποια υπόδειξη ότι το τζίντζερ μπορεί να είναι πολύτιμο στη διαχείριση των επιπτώσεων του διαβήτη στους ανθρώπους.

Το αποξηραμένο τζίντζερ μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στη θεραπεία της άνοιας, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ (Ghayur, Gilani, Ahmed, Khalid, Nawaz, Agbedahunsi, Choudhary, and Houghton 2008). Η ελκώδης κολίτιδα είναι μια χρόνια υποτροπιάζουσα φλεγμονώδης νόσος του εντέρου άγνωστης προέλευσης και σε αρουραίους, το εκχύλισμα τζίντζερ ανακούφισε τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας που προκαλείται από το οξικό οξύ (El-Abhar, Hammad και Gawad 2008).


Παράσιτα

Η σχιστοσωμίαση, ένα παράσιτο που βλάπτει το ήπαρ και τα έντερα, μπορεί να ανταποκρίνεται καλά στη θεραπεία με εκχύλισμα τζίντζερ, σύμφωνα με ερευνητές στο τμήμα βιολογίας του Πανεπιστημίου King Khaled της Σαουδικής Αραβίας. Το τζίντζερ παρήγαγε τη μεγαλύτερη αναστολή του παρασίτου μεταξύ πολλών φυτών που δοκιμάστηκαν στη μελέτη. Τα σκουλήκια που υποβλήθηκαν σε θεραπεία με τζίντζερ είχαν αλλοιώσει τις επιφανειακές δομές με απώλεια ορισμένων περιοχών και διάβρωση σε άλλες. Η αξιολόγηση του ηπατικού ιστού με μικροσκόπιο έδειξε λιγότερες και μικρότερες πληγείσες περιοχές σε ζώα που έλαβαν τζίντζερ. Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο τεύχος Φεβρουαρίου 2011 του περιοδικού "Parasitology Research.".


Αυτό το απλό ρόφημα θα καθαρίσει τη βλέννα από τους πνεύμονές σας και θα δώσει μια άμεση ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα

Το τελευταίο αμυντικό τείχος του σώματός μας είναι το ανοσοποιητικό μας σύστημα, το οποίο μας προστατεύει από ιούς και ασθένειες και αποτρέπει τις επιθέσεις πολλών μικροοργανισμών που εισέρχονται στο σώμα μέσω της τροφής.

Το ανοσοποιητικό σύστημα αποτελείται από ιστούς και όργανα που συνεργάζονται για την καταπολέμηση ξένων σωμάτων.

Οι πνεύμονες είναι επίσης σημαντικοί καθώς η κύρια λειτουργία τους είναι να εισπνέουν και να αποθηκεύουν οξυγόνο και να εκπνέουν διοξείδιο του άνθρακα από τη μύτη. Ωστόσο, εάν η μύτη είναι φραγμένη με βλέννα, επηρεάζει τους πνεύμονες.

Το παρακάτω ποτό θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα αφαιρέσει τη βλέννα από τους πνεύμονες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες και παρέχει γρήγορα και σημαντικά αποτελέσματα.

Τα παιδιά συχνά παίζουν στο νερό, τη βρωμιά και τη βρωμιά, οπότε είναι πιο επιρρεπή σε ασθένειες. Ωστόσο, το ανοσοποιητικό τους σύστημα αναπτύσσεται και γίνονται ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες.

Ωστόσο, τα παιδιά υποφέρουν συχνότερα από βήχα και κρυολόγημα. Εάν αυτά τα ζητήματα επιμένουν, υποδεικνύει ότι η βλέννα συσσωρεύεται στους πνεύμονες.

Το σώμα μας δημιουργεί πολλή βλέννα σε καθημερινή βάση, σχεδόν 1-2 λίτρα. Το μεγαλύτερο μέρος του φτύνεται, αλλά στην περίπτωση του κρυολογήματος, φράζει τους αναπνευστικούς σωλήνες και οδηγεί σε προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιών.

Εάν επιμένει και παίρνει πρασινωπό χρώμα, ή ακόμη και αναμειγνύεται με αίμα, το πρόβλημα υγείας μπορεί να είναι σοβαρό, οπότε θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό.

Το ανοσοποιητικό σύστημα προλαμβάνει ασθένειες και ξένα σώματα και μειώνει διάφορους κινδύνους για την υγεία, μικρόβια, παράσιτα, ιούς και βακτήρια. Περιέχει λεμφαδένες, οι οποίοι παράγουν και αποθηκεύουν τα κύτταρα που μας προστατεύουν από βακτήρια και ιούς.

Επιπλέον, ο μυελός των οστών είναι ένα άλλο συστατικό που δημιουργεί λευκά αιμοσφαίρια και αποθηκεύει τα βλαστοκύτταρα, τα οποία έχουν την ικανότητα να μεταμορφώνονται σε οποιοδήποτε ανθρώπινο κύτταρο.

Το ανοσοποιητικό σύστημα περιλαμβάνει επίσης τη σπλήνα, η οποία περιλαμβάνει τα λευκά αιμοσφαίρια και ελέγχει την ποσότητα αίματος. Το ανοσοποιητικό σύστημα δημιουργεί αντισώματα που καταστρέφουν ιούς που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες.

Επομένως, η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει πολύ, καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και απομακρύνει την περίσσεια βλέννας από τους πνεύμονες:

  • 100 γραμμάρια μέλι
  • 100 ml νερό
  • 4 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
  • 1 ίντσα τζίντζερ (αλεσμένο)
  • 50 γραμμάρια βρώμης

Αρχικά, ξεπλένουμε τη βρώμη και την ανακατεύουμε με το νερό και το τριμμένο τζίντζερ. Στη συνέχεια, βράστε το μείγμα για αρκετά λεπτά. Αφού κρυώσει προσθέστε το μέλι και το χυμό λεμονιού και αφήστε το έτσι όλη τη νύχτα. Αποθηκεύστε το ποτό στο ψυγείο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε έως και μία εβδομάδα.

Κάθε πρωί, με άδειο στομάχι, πίνετε 30-40ml αυτού του ποτού. Επαναλάβετε αυτό για 40 ημέρες για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Στη συνέχεια, κάντε ένα διάλειμμα 15 ημερών και επαναλάβετε τη θεραπεία για 40 ακόμη ημέρες.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε παιδιά και θα ενισχύσει την ασυλία τους για να αποτρέψει κάθε είδους ιούς και βακτήρια.

Επίσης, εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία εξάλειψης της περίσσειας βλέννας από τους πνεύμονες, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ατμό:


Το Leftover Juice Pulp παίρνει μια δεύτερη ζωή με αυτά τα DIY

Μοιραστείτε αυτό

Εγγραφείτε στο Vegetarian Times

Δημιουργήστε μια εξατομικευμένη ροή και προσθέστε σελιδοδείκτη στα αγαπημένα σας.

Εγγραφείτε στο Vegetarian Times

Δημιουργήστε μια εξατομικευμένη ροή και προσθέστε σελιδοδείκτη στα αγαπημένα σας.

Φωτογραφία: Westend61 / GettyImages

Μια από τις ερωτήσεις που με κάνουν περισσότερο σχετικά με τον χυμό είναι «Τι μπορώ να κάνω με τον πολτό του χυμού;» Τόνοι πράγματα! Διαβάστε για 20 από τις αγαπημένες μου χρήσεις για τον πολτό χυμού που απομένει - και εμπνευστείτε για να μειώσετε τα απορρίμματα τροφίμων σας και να κάνετε φανταστική χρήση υγιεινών ινών.

1. Ανακατέψτε τον πολτό σε ένα smoothie για να προσθέσετε φυτικές ίνες.
2. Προσθέστε σε μια σούπα για να πήξει και να ενισχύσει την πυκνότητα των φυτικών ινών και των θρεπτικών συστατικών.
3. Χρησιμοποιήστε τον πολτό φρούτων για να φτιάξετε παγωμένα "πολτό" ή πάγο πολτού φρούτων.
4. Φτιάξτε έναν ζωμό λαχανικών βράζοντας τον πολτό με νερό, βότανα και μπαχαρικά, στη συνέχεια στραγγίζοντας.
5. Φτιάξτε ένα “τσάι φρούτων” βράζοντας τον πολτό φρούτων με νερό, προσθέτοντας μπαχαρικά όπως κανέλα ή τζίντζερ, ψύχοντας και στη συνέχεια στραγγίζοντας.
6. Χρησιμοποιήστε πολτό λαχανικών για να προσθέσετε θρεπτική πυκνότητα σε τυρί mac n’ ή σάλτσα ζυμαρικών ή στρώστε σε λαζάνια.
7. Φτιάξτε υπέροχα δέρματα φρούτων.
9. Χρησιμοποιήστε το σε σπιτικά λαχανικά μπιφτέκια ή τηγανίτες. Ο πολτός προσθέτει υγρασία, γεύση και θρέψη.
10. Ανακατέψτε τον πολτό σε ψημένα προϊόντα όπως μάφινς, κέικ, ψωμί, αφυδατωμένα ή ψημένα μπισκότα και μπάρες γκρανόλα. Το σέλινο, το κρεμμύδι, το καρότο, η γλυκοπατάτα, το σπανάκι, το μήλο και το μούρο λειτουργούν υπέροχα.
11. Χρησιμοποιήστε πολτό φρούτων ή λαχανικών για να προσθέσετε γεύση, υφή και υγρασία στις τηγανίτες.
12. Φτιάξτε κράκερ αφυδατωμένου πολτού.
13. Χρησιμοποιήστε πολτό για ωμή κρούστα πίτσας.
14. Φτιάξτε μαρμελάδα πελτέ.
15. Κάντε έναν πολτό να θρυμματιστεί αναμειγνύοντας τον πολτό με φρούτα και χυμό, μειώνοντας και στη συνέχεια προσθέτοντας βρώμη, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
16. Αφυδατώστε και κάντε μίγμα με ακατέργαστους ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα.
17. Αφυδατώστε και χρησιμοποιήστε σαν ψίχουλα ψωμιού.
18. Χρησιμοποιήστε σε DIY συνταγές φροντίδας δέρματος, όπως τρίψιμο, μάσκες και σαπούνι.
19. Ανακατέψτε πολτό στο φαγητό του σκύλου σας ή φτιάξτε λιχουδιές σκύλου.
Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν:
20. Ταΐστε το στα κοτόπουλά σας, καταψύξτε το σε παγοθήκες για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα ή κομποστοποιήστε το.

*Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε υγρασία του πολτού χυμού σας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον αποχυμωτή σας, επομένως μπορεί να χρειαστεί να στύψετε την περίσσεια χυμού για καλύτερα αποτελέσματα σε ορισμένες από αυτές τις συνταγές.

Η Τες Μάστερς είναι Αυστραλή ηθοποιός, παρουσιάστρια, καλλιτέχνης φωνής, μαγείρισσα και συγγραφέας που ζει στο Λος Άντζελες. Το alter-ego της,“The Blender Girl”γράφει το ιδιόρρυθμο ιστολόγιο για χορτοφαγικές συνταγές Υγιεινές συνταγές μπλέντερ, όπου μοιράζεται εξαιρετικά γρήγορες και εύκολες συνταγές χωρίς γλουτένη, χορτοφάγους, vegan και ωμές συνταγές. Γίνετε μέλος της Tess στο Facebook, το Twitter, το Pinterest, το You Tube και το Google +.


Δες το βίντεο: Hast du diese Markierung auf den Nägeln? (Νοέμβριος 2022).